单宁含量酱酒高还是葡萄酒高

Question

如题所述

Answer 1

葡萄酒高，葡萄酒中含有大量的单宁，所以喝的时候需要醒酒，在酱酒中单宁的含量很低。

Answer 2

单宁含量酱酒高还是葡萄酒高？

唯一含有单宁的是酱香型白酒。单宁就是酚类化合物。酱酒才有,其他白酒都没有

单宁含量1.68%（若单宁含量小于1.0%，则对白酒的酱香味有影响，若单宁含量大于2.0%，则白酒有涩味和苦味），这也使之能够保证酱香白酒的口感以及对身体的健康。本回答被网友采纳

Answer 3

单宁含量酱酒高中在醒酒的过程中，酱酒里面的单宁被空气中的氧气氧化了，产生一些物质，这些物质与酱酒中的醇类、酯类、酚类等物质发生反应，酒的口感与风味也会有一定的变化，酒体会更加丰富饱满，口感会更加优雅、细腻、浓郁。