粳米是什么米?

Question

通俗一点的?

Answer 1

就我们平常吃的大米。

水稻的分为粳稻、籼稻（双季稻）和糯稻。
制成米后，粳稻的米就是我们常说的大米。籼稻的米就是籼米。糯稻的米就粘大米。

Answer 2

粳米也是大米的一种，在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国华北、东北和苏南等地。著名的小站米、上海白粳米等都是优良的粳米。是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。粳米产量远较籼米为低。
稻米分糯米和粘米，粘米分粳米和籼米。
　　粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米
　　籼米比较修长苗条，煮的饭比较松爽，丝苗米、猫牙米、泰国香米都属此类
　　两广、福建多种籼稻，北方多种粳稻。

Answer 3

　粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性稻米分糯米和粘米，粘米分粳米和籼米。
　　粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米
　　籼米比较修长苗条，煮的饭比较松爽，丝苗米、猫牙米平和，每
日食用，百吃不厌，是天下第一补人之物。粳米
制作指导：
　　1.
粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥时千万不要放碱，因为米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”；
　　2.
制作米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素；
　　3.
平时不宜多食精制后的细粮

Answer 4

粳米又名大米，有早、中、晚之分，南粳温，赤粳陈粳热，白粳新粳凉。粳米煮粥最养人，老少咸宜。国人自古至今，都视粥为美食，粳米煮粥，香气扑鼻，别有风味，南宋陆游在《食粥》中写道：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”粳米除了熬粥外，可以蒸米饭、焖米饭、做年糕。粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素（B1、A、E）以及微量元素。有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血肪和五脏、止消渴、止虚寒泻痢等功效。但精细粳米虽好吃，但它的营养不如糙米好

Answer 5

就是平常吃的大米！

粳米,是粳稻的种仁,又称大米。