橄榄怎么做好吃？

Question

各位热心人帮忙解答下

Answer 1

　把青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足——无涩甘甜，流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口，而留下的还有蜂蜜的醇香。
　　简单一点的方法:
　　凉果:拿去洗净，然后用开水焯一下，去水凉透后放入蜂蜜，入冰箱冷藏.把青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足——无涩甘甜，流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口，而留下的还有蜂蜜的醇香。
　　甘草榄
　　1、原料处理： 榄胚脱盐，因为想突出甘草风味，脱盐时不可留下太多的盐分，一般稍有咸味便可，脱盐后沥干水分或烘制半干备用。
　　2、甘草液制备： 采用5％甘草液，即50公斤榄胚用2.5公斤甘草，加入50公斤清水，熬煮成20－25公斤甘草液，过滤备用。
　　3、其他添加剂： 向甘草液加入2％甜蜜素，0.5％柠檬酸，3％食盐，溶解混合均匀后，加入半干状态榄胚，一起加热，不断搅拌，务使榄胚充分吸收料液，前后需要2－3天时间。或者在甘草液中不加入其他添加剂，只是加入食盐，最终制品只有甘草味和咸味。这样就突出了甘草的甘味。有的做法是在脱盐后的半成品中裹上甘草粉末更加省事。
　　4、烘制： 在65℃下进行干燥，首先是表面要干爽，在烘制之前也有的为了增加甘草风味而拌上少量甘草粉末再送去烘制。控制含水量达20％左右。

Answer 2

Answer 3

橄榄菜肉末豆角
材料：豆角1把、猪肉馅适量、橄榄菜1大勺、红尖椒3个、色拉油适量、食盐少许、姜5克、蒜5克、料酒5克、生抽5克、淀粉适量
准备：
1、五花肉剁成肉末泥，加姜泥、生抽、料酒、生粉腌渍
2、蒜拍碎后，剁成蒜泥；红辣椒切圈
3、豆角先用手掰去两边的尖角和丝
4、用刀斜切成小段
做法：

1、锅中热油，放入豆角翻炒，至皮有点皱，有点焦，装起备用
2、爆香蒜末，加入肉末泥用筷子滑散，加入辣椒圈和炒好的豆角
3、挖一大勺的橄榄菜，炒均匀即可