酒店里的餐前风暴例会是什么意思

如题所述

酒店召开月(周)例会时,各部门主要汇报内容:
1、财务部工作月报;
*通报上月酒店的整体经营和各部门收支、执行预算等情况,并进行详细财务分析;
*各项合同签订、执行情况通报;
*应收账款处理情况;
*对今后经营提出财务相关建议;
*下月主要财务工作计划;
2、营销部工作月报:
*主要竞争对手及本店的住房率;
*平均房价,市场占有率等;
*顾客构成情况分析,包括接待总人数、比例,特别是团队人数开房比率、散客人数比率、协议单位(前六名)开房情况,性别比率等;
*客户关系管理和市场开拓情况,如签订合约单位(总数、新签、续签)、前10名重要客户排名榜、走访客户情况,销售计划与方案等、主要客户在店活动和消费情况;
*会议销售与接待保障情况,会议主办单位、规模、类别(培训、会议、展览、聚会等)、接待人数、收费、会议住房、会议就餐;
*VIP接待与保障情况;
*客户消费投诉及部门相关建议;
*下月客户主要消费活动预报;
*下月主要营销工作预报;
3、客房部工作情况汇报
*月度对客服务于营业收入情况:如长住房服务情况、商务会议服务情况、VIP接待情况、团队客人服务情况,以及各类客人的收入总额比例等;
*员工培训情况及员工的相关建议和意见;
*对客服务优秀案例,包括营销案例;
*前台客房散客营销情况,总人数、房间数、总金额、最高/最低金额、销售提成数额;
*客人投诉或表扬的件数、典型案例,服务质量问题改进情况;
*处理顾客消费事项;
*洗衣房营业额情况,内洗、外洗、客洗件数与金额;
*员工遗失及其他事项;
*下月主要工作计划;
4、餐饮部工作情况月报
*营业收入及完成计划情况报告;
*餐饮部门主要培训,经营热点,经营策划等;
*员工餐厅收入完成情况;
*顾客投诉或表扬的件数、典型案例,服务质量问题改进情况;
*员工培训情况及员工的相关建议和意见;
*下月主要工作计划;
5、工程安全部门工作情况月报
*酒店能耗及同期情况对比;
*维修维护设备设施及完成比率;
*对设备设施的修整建议;
*本市治安(酒店防盗、防抢部分)情况通报;
*本店上月安全(治安)情况及处理事项;
*消防设备设施及巡查报告;
*全店消防预防及会议情况;
*员工培训情况及员工的相关建议和意见;
6、综合办公室工作情况月报
*人员变动情况、人力成本变动情况;
*内部员工违规违纪情况通报及改进措施;
*培训、服务质量检查、物质采购、车辆管理等工作情况;
*上级、外部相关单位的有关要求、通知和落实督办情况;
*其他事项;
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