绿色蛋清的鸡蛋能吃么？
今天早上做炒米饭，发现有一个绿色蛋清的鸡蛋，。可是蛋壳好好地，不像是坏的，可是蛋清就是绿色的。 分析下，这种鸡蛋怎么造成的，而且能吃不，？吃了后，米啥不好的反应吧？？
绿色蛋清的鸡蛋不能吃，是变质了，正常的鸡蛋，蛋清透明，蛋黄是黄色的。鸡蛋如果存放时间过长，细菌通过蛋壳侵入，导致鸡蛋变质，出现黏壳、散黄现象，不但致病菌要大量繁殖，蛋白质变质腐败，还产生吲哚、硫化氢等小分子毒物，
同时，随着存放时间的延长，鸡蛋所含的各种营养成分会遭到破坏，营养价值要降低，味道也会变差，甚至变臭。变质腐败的鸡蛋，会对人的健康造成危害，是不能食用的，即使经过油炸、水煮也不能吃。
扩展资料
鸡蛋食用禁忌：
1，一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋；老年人每天吃一个比较好；脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适；孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟。
2，如果每天要吃鸡蛋，尽量不要吃蛋黄。蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，
健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量，每天吃1个鸡蛋为宜，且尽量不吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。
参考资料来源：人民网-鸡蛋也有保质期两招判断鸡蛋的新鲜度
参考资料来源：人民网-养生警惕：鸡蛋多吃危害大10大注意事项
鸡蛋的蛋清一般都是透明的，这才比较正常。
这样的鸡蛋一般就是坏了，建议您不要食用，有害于身体健康
但是还有一种青饲料吃得多的母鸡，生的蛋蛋清颜色就偏绿。没有关系，可以吃的。
鸡蛋清发绿是因为鸡蛋发霉了。
以上几种就是鸡蛋清发绿的原因。
大概就是这几种，一般我是不推荐你吃的。
用水洗过的鸡蛋不宜保存，因为鸡蛋表面的胶状物质被洗掉后，细菌很容易从蛋壳上的小孔乘虚而入，使鸡蛋变坏。若需放入冰箱保存，注意不要直接暴露在冰箱里，因为蛋壳表面携带了许多污染物，容易污染冰箱里其他食物。
鸡蛋的摆放一定要大头向上直立码放，不要横放,也不要放反。
蛋是一种会呼吸的东西。如果和鱼类、韭菜、芹菜等气味浓重的食物并放，蛋会吸走这些气味，不管是煮或者煎，气味都不会散去，保存时要特别注意。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。