求 炸花洋芋 做法 与配料

如题所述

第一步,把土豆切成条,或者小块,总之可以切成很多形状,不可太大,依偎打了过油的时候太慢。
第二步,放在油里慢慢的炸。金黄色就可以了如果想吃脆一点的就在变黄的时候捞出来。

第三步放咸盐,味精,辣椒面,要干的那种。还有如果家里有豆腐乳的话就拿豆腐乳弄碎,放点水搅拌均匀,按自己的口味添加腐乳汁就可以。

炸洋芋就是把土豆放在油中炸,又要多。炸好后捞起放入适量蒜水,葱花,香菜,酱汁或卤腐汁,再加上花椒粉,味精,盐,辣椒面,拌一拌就好了。

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第1个回答  2019-02-22

主料:土豆一个

配料:香菜两棵、香葱适量、食盐适量、生抽少许、蒜泥适量、辣椒油两勺、陈醋适量、花椒粉一勺、孜然适量、五香粉少许

1、将新鲜土豆去皮后冲洗干净,然后切成大约半厘米的厚度。

2、将土豆片切成条,用波浪形模具刀就能切出来狼牙的造型,将切好的狼牙土豆放入冷水中浸泡出多余的淀粉。

3、将浸泡过的土豆捞出来沥干水分备用。

4、将锅内加入适量的食用油,待油热后将土豆放进去炸上四分钟左右,然后捞出来控干水分。

5、将土豆放入碗中,然后另外准备一只碗,将食盐、陈醋、蒜泥、辣椒油、花椒粉、孜然等调料放入碗中。将所有调料搅拌均匀后浇在土豆上面,然后将调料和土豆翻拌均匀即可。

6、最后将准备好的香葱和香菜切碎,洒在土豆上即可食用

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