冻的熟食猪蹄如何蒸才好吃

如题所述

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答：将猪手斩为八段（一只），开水冒一遍，捞出洗净，放高压锅内加葱姜，八角一个，桂皮一块，老抽，料酒适量，盐，糖一勺，加水适量，开锅加阀门后烧十分钟（中火）冷却以后开锅，尝尝吧，鲜嫩软滑。结冻以后冷吃更好。

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第1个回答 2014-09-20

自然解冻！别蒸！。影响口感

第2个回答 2014-09-19

正常隔水蒸就行，多蒸会儿

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