1、酿制浸渍法
是指用适宜的浸提溶媒在常温下浸泡蛇和药材，使有效成分渗出。可分为冷浸渍法和热浸渍法。冷浸渍法是常见的浸泡方法，是将蛇酒在常温下加盖密闭，在阴暗处存放，到时倾出上层清液，静置过滤即得。
2、渗漉法
渗漉法适合蛇干制酒。方法是先将蛇干浸泡酒中，待适度膨胀后，装入渗漉筒内。渗漉筒是一种上端敞口，下有渗出口的筒状装置，酒自上流入，缓缓渗过蛇干，从下端渗出口流出。该法可造成良好的浓度差，浸出效果优于浸渍法，成分提取较全，生产时间短。也可反复漉渗，有条件的可加压、加热或逆流渗，但需一定设备。
3、药酿制法
这是中国古代常用的方法。这种方法以米、曲加药，直接发酵成酒，是生产蛇酒的最好方法。通过该方法可使蛇中有效成分得到很好的提取，而且酒色清纯。
无论用哪种方法制备蛇酒，其容器、人员必须符合卫生要求。容器以陶瓷、玻璃等制品为宜，不宜使用铅、铁器具。蛇酒在制备过程中，可加一定量的矫味着色剂，以缓和药性，方便服用和提高制剂质量。使用的矫味剂主要是甜味剂，如红糖、白糖、冰糖、甜叶菊糖、蜂蜜等。着色剂有竹黄、鸡血藤等。
扩展资料：
蛇酒有祛风活络、形气和血、滋阴壮阳、祛湿散寒的等功效。能治疗风湿性瘫痪症、中风伤寒、半身不遂、骨节疼痛、口眼歪斜、麻风等症状，特别是对风湿性病症的疗效尤为显著。
有很好的强身健体、驱除瘴气、毒气的功效，能治疗多种疾病。驰名中外的三蛇酒、五蛇酒、蛇胆酒、蛇鞭酒、龟蛇酒等都堪称是治病祛疾，滋补强身的佳品。.蛇酒含多种人体所需元素，是人体高级滋补品。经常适量饮用,具有治疗偏头痛、腰风、脚风、年久风。
参考资料来源：百度百科-蛇酒
第一，在泡蛇酒之前，首先需要准备一些活蛇来作为原料，人们一般都是选择眼镜蛇、蝮蛇以及银环蛇等来作为原料，并且还要准备一些中药材料，加在泡制的酒当中，这样会有更好的效果。
比如芍药、甘草以及人参、附子、当归等。在泡蛇酒之前，对酒的选择也是非常重要的，一般都是选择白酒。
第二，泡蛇酒可以采取活浸法的方式，首先先抓取一条活蛇，然后将蛇关在一个密封的箱子当中，让它静养大概一个月左右，在这一个月当中不给蛇喝水，也不让它吃东西，目的就是排除蛇体内的一些排泄物。再将它彻底的清洗干净。最后浸泡在50度以上的白酒当中，密封储存。
第三，将一条健康的，没有任何疾病的蛇杀死，然后剖掉内脏，并用清水冲洗干净蛇的内部，然后再放入少量的白酒对蛇进行消毒，消毒的时间不用过长，五分钟左右即可。最后放在酒缸中，以1:5的比例泡制即可。
扩展资料:
以蛇泡酒在我国已有悠久的历史，最早的记载始见于《神农本草经》可谓源远流长。蛇酒顾名思义就是将蛇与酒合理配伍，蛇借酒性、酒助蛇力、二者合一更可加强搜风通络祛风除湿之功效。不含激素无任何副作用依赖性，是防病治病养生健体的一种纯天然，独特性能的功能型蛇酒。明代医师李时珍所著的《本草纲目》中对其制作和服法作了精辟的阐述。
详细记载了蛇酒的功效，蛇酒使用于风湿、类风湿、类风湿关节炎、强直性脊椎炎、四肢麻木、关节炎、筋骨疼、肩周炎、腰腿疼痛、口眼歪斜、无名疼痛等症状。
浸泡地道的蛇酒成品透明、色呈淡黄、气味略带芳香及蛇腥气，味腻清润微涩。是防病治病养生健体的一种纯天然动植物泡制，独特性能的功能型蛇酒。饮用后吸收极为迅速，能较快地发挥效果。饮用蛇酒既没有饮用中药汤剂之药味苦涩，又没有饮用白酒的辛辣呛口故有“天赐良药”之美称。
不适合喝蛇酒的人有哪些：【不适人群：未成年人、酒精过敏、妊娠期妇女】
泡药材酒不宜低于35度或高于45度
严重胃病者用温开水稀释后饭后服用。
怀孕期妇女、行经期、肝脏病、酒精过敏者，都应禁用或慎用减少饮用量。
【少数人服用蛇酒后，病情有加重现象，主要表现关节、肌肉酸痛，皮肤发痒发红、口干、眼不适，这是饮用本品后，疏通经络、透骨排毒的一种自然反应，一般情况下应坚持服用。如特别严重时暂停3-5天多喝开水让体内各种毒素充分溶解排出后再继续服用】。个别发生严重反应的表现为全身肿胀，停服后服用大量开水情况即可改善。
参考资料：百度百科_五蛇酒
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1、活浸法：抓取一条活蛇，把它单独关在干净的蛇箱内闭养1个月左右，期间不给水和食物，目的是让它排空腹内的排泄物。浸泡之前把蛇彻底清洗干净，用洁布抹干水分，最后把这条新鲜的蛇直接浸泡在50度以上的纯粮白酒中，并密封贮存。蛇与酒的比例为1：10，即500克活蛇可用5千克白酒来浸泡。一般密贮两个月后可饮，若浸泡半年或一年以上，则药效更佳。饮用时，可根据病情或个人酒量酌饮。该蛇酒对治疗风湿性关节炎效果特佳。
2、鲜浸法：把一条健康无病的活蛇杀死，剖去内脏并用清水冲洗干净，放少量白酒中予以消毒（约5分钟即可），拎出时抖净，置于事先准备好的纯粮高度酒中，蛇酒的比例可在1：5左右。密封三个月可饮酒分饮。本酒祛寒湿、治疗瘫痪效果更好。浸泡活的毒蛇时，不要盲目将其毒牙拔去，虽然蛇的头部有毒腺和毒牙（有毒液），但浸入白酒后决不会出现中毒现象，反而使治疗的效果更佳。
3、干浸法：取一条加工好的蛇干，去鳞称重后，浸泡于重量为蛇干重5~10倍的纯粮高度酒中，最好是60度左右的白酒，如北京二锅头、衡水老白干、五粮液等，密贮3~6个月后可取饮。蛇干浸酒有用整条泡的，也有切成寸段或粉碎后浸泡的。当然，后者的浸泡时间短于前者，药效也较充分彻底，但外观上不如前者。
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1、蛇酒有祛风活络、形气和血、滋阴壮阳、祛湿散寒的等功效。能治疗风湿性瘫痪症、中风伤寒、半身不遂、骨节疼痛、口眼歪斜、麻风等症状，特别是对风湿性病症的疗效尤为显著。
2、有很好的强身健体、驱除瘴气、毒气的功效，能治疗多种疾病。驰名中外的三蛇酒、五蛇酒、蛇胆酒、蛇鞭酒、龟蛇酒等都堪称是治病祛疾，滋补强身的佳品。.蛇酒含多种人体所需元素，是人体高级滋补品。经常适量饮用,具有治疗偏头痛、腰风、脚风、年久风。
3、毒蛇泡酒不能乱喝 :眼镜蛇、竹叶青蛇等毒蛇的毒性都很大，用其泡的药酒既不能轻易内服也不能外用。蛇毒可渗透进皮肤，影响肾脏功能，还有些蛇体内的未知毒性会危及生命。所谓用毒蛇泡酒对人健康有益只是一种民间流传的说法，并无任何科学依据，所以，不能乱用毒蛇泡酒饮用。
4、蛇酒也是酒，适量饮用对人体有益。若过饮、暴饮则有百害而无一利。因此，饮蛇酒者不要贪图绵软顺口。大有一饱“酒福”之念，而要有节制、适度，真正扬其所益，避其所害。饮用时可作为加饭酒或在睡前饮用。
参考资料来源：百度百科：蛇酒
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