66问答网
所有问题
鱿鱼切花 切哪一面 鱿鱼表面的膜怎么容易去掉 可以吃吗
如题所述
举报该问题
推荐答案 推荐于2017-11-27
鱿鱼要改花刀的话是改鱿鱼的里面。就是没有膜的那一面。(肚子里面啦就是)
膜,可以吃,但是嚼不动,一般没人吃。
再告诉你一个常识吧反正也没事干。以后凡是花刀的原料比如:猪腰子,墨鱼什么的,都是从里面改花刀才会卷。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://66.wendadaohang.com/zd/U99pppiss.html
其他回答
第1个回答 2009-06-10
切里面那一面.刀口要斜的,纵横交错,炒出来才会有花纹
可以先用醋泡一下就很容易去掉了,这层膜最好就不要吃了.也不是因为有毒或什么的,只是多了这层东西口感会差一点
第2个回答 2009-06-06
让它像跷跷板一样翘在案板上
第3个回答 2009-06-06
往外切,那层膜能吃
相似回答
鱿鱼切花
切哪一面
鱿鱼表面的膜怎么容易去掉
可以吃吗
答:
鱿鱼切花两面都要切。
鱿鱼的膜需要去除
。方法:1、把鱿鱼放入加有一百克白醋的水中浸泡三分钟;2、用刀在鱼背上划两刀;3、用手捏住鱿鱼的三角头向下拉,这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉;4、再把鱿鱼其它部位的皮剥掉,这样就可以。鱿鱼切花的步骤 1、先把发好的鱿鱼除去表面黑膜和头部的杂物等,去头...
鱿鱼
是正着
切花
还是反着切花?
答:
鱿鱼切花要在鱿鱼的正面
,这样一遇热水才能打卷。
泡好的
鱿鱼怎么切花
答:
先把鱿鱼表面的膜剥掉,翻至鱿鱼背面(去膜的另一面)
,用刀子从斜对角划刀,注意不要切断,刀间距离也要够密集;两个角度都切好,加热就会形成漂亮的鱿鱼花,也更容易沾附酱汁,美观又好吃。先把鱿鱼表面的膜剥掉,翻至鱿鱼背面(去膜的另一面),用刀子从斜对角划刀,注意不要切到断,刀间距离...
在家做
鱿鱼
卷
切花
刀时,到底是切在鱿鱼背面还是内面呢?
答:
这是一条完整的鱿鱼,内脏被去除,黑膜被撕掉
。我们要用的是身体部分,摊开里面朝上。我们要切的是里面。如果把外面剪了,就做不出鱿鱼花了,它就变成直鱼了!鱿鱼一定要切好留着用。菜刀与肉的表面成45度角。从一个角开始,一条一条画水平线,轻轻就好。小心不要切断。45度的角度不容易切掉,...
鱿鱼切花
刀切哪个面
答:
鱿鱼切花
刀一般是比较光滑、有骨的那面,如果是切的外面那一层炒出来的鱿鱼就不会成卷。另外在切花刀的时候每隔半公分左右切一刀,要斜刀切,不要切透,最少到2/3深,技术好的能再深一点也可,依次从一边切到另一边。取一只完整的且经过处理的鱿鱼,摊开,里面朝上,要切的是里面,如果切外面...
鱿鱼改刀
切花
纹的时候 是切
鱿鱼的
里面还是外面?
答:
如果是切的外面那一层炒出来的
鱿鱼
就不会成卷。 另外在切花刀的时候每隔半公分左右切一刀,要斜刀切,不要切透,最少到2/3深,技术好的能再深一点也可,依次从一边切到另一边。麦穗花刀的切法比较难看,一定要控制好力度。小于45度角度切入鱿鱼片9/10的地方,切完后再以90度切另一个方向的...
大家正在搜
鱿鱼须上面的膜怎么去掉
怎样去鲜鱿鱼表面的膜
鱿鱼表面的膜能吃吗
鱿鱼上的膜怎么去掉
鱿鱼表面一层膜要处理掉吗
鱿鱼上的黑膜需要去掉吗
鱿鱼上面的膜能吃吗
鱿鱼翅怎么膜怎么处理
鱿鱼外面的膜能吃吗
相关问题
鱿鱼切花 切哪一面 鱿鱼表面的膜怎么容易去掉 可以吃吗
鱿鱼怎么切花刀
鱿鱼切花刀从正面还是反面
给鱼切花刀怎么切
干鱿鱼怎么切花
鱿鱼为什么要切花刀
鱿鱼怎么切花刀?
鱿鱼切花刀怎么切,在肚子里切还是在外切