苹果脆
材料准备：苹果2个，柠檬水15克，冷水1碗逐渐制做：1.苹果充足清洗，切割成1mm粗厚片。2.碗中放入水，挤3.放进苹果片泡浸10min。4.后用厨房吸油纸吸一吸苹果片表层水分。5.铺平放进空气炸锅的炸篮中。6.空气电炸锅120℃烤30分钟，再调至110℃再次烤制20min到苹果片完全变硬变脆就行了。放进密闭容器中储存。小提示1.加柠檬水是为了避免苹果片空气氧化发黑，让烤出来的苹果片维持正常苹果果肉的颜色。2.每一次烤的苹果片建议多放一些，烤到半干的时候有一些会粘在一起，将它们缓缓的分离去再次烤就行了。3.刚烤好的苹果片还会继续有一些软，制冷出来也会变得小脆了。假如冷下来依然还是软，就证明火候不够，还要继续烤。烘干时环境温度最好不要超过120℃。怎么样用烤箱做时间会增加一倍。
啤洒酱香鸡翅
原材料：鸡腿10个小葱1节姜1块啤洒1听辣椒干3根八角3颗麻椒20粒良姜3片生抽酱油3汤勺（45ml）老抽王1汤勺（15ml）糖1茶勺（5克）白芝麻随便作法：1.锅中倒进冷水烧开后，放进洗净鸡腿，待水再度烧开后，拿勺子撇去浮沫，再次煮2分钟捞起控干；2.小葱切割成5cm长段。姜切片切割成大面积。将八角，麻椒和良姜放进料包或调味盒中（如没有，还可在第3步，立即放进锅里）；3.锅里放入油，待油7分熟开始有点起烟时，放进鸡腿，维持文火两面煎黄后倒进啤洒，小葱段，生姜片和料包。加入生抽老抽，盖上盖煮10min。
芦笋炒虾仁
茭白200克，鲜虾180克，百合花2个，樱桃萝卜3个，蒜4瓣盐3克，米酒10mL，白胡椒粉少量，木薯淀粉5克。1先处理一下调料，茭白切去老的那一部分，把茭白切段儿，百合花一片片扒开，百合片冲干净，樱桃萝卜切半片。2鲜虾去除虾线，清理干净，用盐、米酒、白胡椒粉和面粉腌渍一下。3烧水后把芦笋焯水，芦笋焯水的效果减少炒芦笋的时间也，茭白能保持翠绿的美貌。4炒菜锅热锅热油爆炒虾仁，炒虾仁至脱袋风靡备用。5炒菜锅热锅热油，进行爆香蒜末，添加百合花、茭白油爆两下，百合花非常薄，茭白早已绰水，他们都能轻松炒过。6添加樱桃萝卜片和鲜虾，把樱桃萝卜和炒虾仁一会儿，加盐调料就能摆盘了。
