牛腩煮了20分钟会熟吗

Question

如题所述

Answer 1

牛腩煮20分钟不会熟。牛腩要炖两个小时左右才熟。根据肉块的大小，炖制的时间最少两小时，直观地判断可以用筷子叉一下牛肉，很轻松能叉透就是熟了。牛腩在煮之前应先洗净浸泡30分钟以上，把浸泡出的血水及时倒掉。
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块。在炖煮牛腩的时候，最好放入山楂、橘皮以及茶叶，这样牛腩更容易煮熟。清炖牛肉能较好地保存营养成分。而且在选择牛腩的时候要选择有筋、肉以及油的部位，如果选择瘦肉则会导致煮出来的牛肉很柴。