“酸甜梅子醋”究竟怎么做？腌梅醋重要事项有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

梅子时节来啦！除开腌好吃的脆梅外，还可以酿梅子醋，制做超简单，浸三个月后就有好吃又养身的苹果醋，不只是稀释液饮用外，梅子醋的应用也较广喔。今日大叔要做的梅子醋是与梅子酒同一天做的，由于醋与麦芽糖放的时间不一样，我一直在等醋的呛鼻子味挥发掉，虽然我已经是用比较好的金门高粱醋了。

喝梅醋虽然是有很多的益处，但我能做彻底全是为了能家人，以前大叔做的梅子醋必须较黄熟的梅子，因此我将略微含有粉红色的胭脂梅挑出做梅子醋，由于梅酒得用较青的最好。尽管老板说有点儿鲜红色的梅子不是因为太熟了，是胭脂梅的特点，但是我有用来吃看一下，还是觉得带些粉红色的梅子或是有比全绿的熟一些，但是香味比全绿的变香。

这一梅子醋还有个有趣的小故事，有一天，兰香创建的农场，救助的在其中一只流浪狗跑到了农场外，品尝到掺有化肥的药狗食材，虽被及时送到宠物医院，却因毒副作用过强兽医师没法救护，农场精英团队舍不得小狗痛楚，只能凑合一试，强灌进很多的梅子醋原汁，想不到小狗因而生存了之后！

此后，农场始终有一瓶梅子醋，扔掉四分之一原汁，放进黑糖姜茶混匀，瓶体标明「狗用」，因而而救了许多狗。简单梅子醋，身心健康又健康养生，趁春季做上一瓶，就充足全家人喝整个夏天。

先将梅子用冷水揉搓整洁，捞出晾晒.一般我能应用电扇帮助吹。蒂头一定要除掉，才不会在腌制的过程中掉下去~不好看喔!!并且蒂头不非常容易烘干~一定要确定所有干躁~不然非常容易不成功。

把烘干的梅子所有丢到水桶里，1斤梅子：1罐醋：1斤白糖，是仿间的占比，喜好酸或甜，能够依个人喜好调整。

Answer 2

1、先将梅子用清水搓揉干净，捞起来晾干. 通常我会使用电风扇帮忙吹。蒂头一定要去掉，才不会在腌渍的时候掉下来~不美观喔!!而且蒂头不容易吹干~一定要确认全部干燥~否则容易失败。2、把吹干的梅子全部丢到桶子里，1斤梅子：1罐醋：1斤冰糖，是仿间的比例，偏好酸或甜，可以依个人喜好增减。重要事项：梅子一定要晾干，至少放3个月才能喝，放越久越香，但不要超过一年。 陈酿醋与年轻醋相较，风味温顺，微酸不呛喉、分子小易吸收，其中丰富的益菌和微量元素，已不只用于饮用，更是很好的食物医生。饮用天然酿造醋，可明显感觉没有合成醋的呛鼻、刺酸感，这是因为无添加作为酸味剂的冰醋酸。

Answer 3

梅子直接倒粗盐搓，流水冲洗八个小时，晾干水分，倒入粮食醋，一定要盖过梅子，4个月后可以饮用。腌梅醋重要事项有：去除梅子苦涩味，瓶子要注意消毒，制作的时候手要注意卫生。

Answer 4

酸甜梅子醋”步骤：1、先将梅子用清水搓揉干净，捞起来晾干。2、把吹干的梅子全部丢到桶子里，梅子、罐醋、冰糖都按一比一的比例，偏好酸或甜，可以依个人喜好增减。
腌梅醋重要事项：1、梅子一定要晾干，最好放3个月才能喝，放越久越香，但不要超过一年。2、选择陈酿醋比较好，风味温顺，微酸不呛喉、分子小易吸收，其中丰富的益菌和微量元素。