当别人给你倒茶或倒酒的时候，总喜欢弯着手指着敲着桌子，有时是一下，有时是两下。第一次看的时候觉得很奇怪，但其实里面深藏着喝茶礼仪！
一、叩手礼或谢手礼的由来
别人给你倒茶时，为了表示对他的感谢和尊重，会在桌上敲一下或几下，这种茶俗称之为叩手礼或谢手礼。而这种方式在江湖上一直沿用，并不单单就只有广东。可能广东人喝早茶的形象深入民心，所以桌子就敲得比较频繁了，其实在别的地方也有这样的做法。那么这叩手礼或谢手礼是怎么来的呢？
相传在乾隆年间，皇帝微服出巡时经过一茶馆想要喝茶，为了掩人耳目不暴露身份，跟随从官员当然是打成一片、平起平坐。店小二离桌几步远就开始倒茶，而且功夫了得，茶水就像一条白龙那样钻入杯中，不偏不倚，十分好看。乾隆看到店小二的倒茶技术神乎其技，于是就起了尝试的心，给旁边的官员倒起茶来。官员看到心知不好，奈何又不能暴露皇帝而下跪，然后就心生一计，用弯曲的手指代替下跪，在桌上敲了起来。事后乾隆咨询了才明白当中的含义，于是乎茶桌上的叩手礼就流传了下来。
二、叩手礼对不同场合、不同手势的讲究
1、晚辈和长辈之间。晚辈需五指并合拢成拳，然后用五指一起敲向桌面、一共三下，这样的意思为五体投地的跪拜。如果敲九下，那么就是特别尊敬的人，代表了三跪九叩。手指的不同、敲的数量不同，而寓意就不尽相同了，这些礼数你都做过吗？
2、长辈对晚辈。如果遇到晚辈的敬茶，不论是平常餐餐上还是婚礼敬茶上，只需用食指或中指轻敲一下桌面便可，这些就代表了点同，也代表了认可。如果是对晚辈特别喜欢，为了表示出对他的欣赏，在桌面上轻敲三下即可。那朋友们，有没有遇到过长辈向你轻敲三下的情况呢？
3、平辈之间。朋友之间就简单了，只需两指并拢敲桌面三下就行，分别是食指和中指，代表了双手抱拳作揖的意思，就像古代朋友之间那种好久不见、然后相互示敬的场面。
喝茶其实讲究的是修心养性，复杂的礼节点到即可，也不要太在意，意思表达到位即可。一般是用手指轻敲桌面回应便可，也不用太在意多少根手指或敲多少下。在现代社会中，复杂的礼仪可以删繁就简，但基本的茶道礼仪我们还是要谨记在心，并且继续发扬和延用。