冷冻深海鱼怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

咸海鱼香煎食谱：
材料：
- 咸海鱼 250 克
做法：
1. 咸海鱼洗净，晾晒 20 分钟以去除多余水分备用。
2. 在锅中倒入适量食用油，中火加热至温热。
3. 油热后，将海鱼轻轻放入锅中，煎至两面呈微黄色，翻动时轻柔以免鱼肉碎裂。
4. 全部煎好后，可适量撒上味精增加风味。
红烧咸海鱼做法：
主料：
- 鱼块
- 适量淀粉
- 植物油
- 苹果醋
- 姜蒜末
- 葱花或葱丝
酱汁料：
- 海鲜酱油
- 白糖
- 少许水
- 盐适量
- 料酒
- 陈年老醋
做法：
1. 咸海鱼洗净后切块，保留鱼鳞。
2. 将鱼块裹上一层薄薄的淀粉。
3. 锅中加热油，先将鱼块煎至两面金黄色，然后起锅装盘备用。
4. 另起锅，加入姜蒜末炒香，再放入煎好的鱼块。
5. 加入酱汁料，大火翻炒 3-5 分钟后，淋上少许苹果醋和少许水淀粉勾芡。
6. 将鱼块盛到石板或铁板上，撒上葱花或葱丝即可上桌。
蒸咸味海鱼肉：
材料：
- 海鱼肉一条
- 适量姜片
- 辣椒一只
做法：
1. 海鱼洗净后，取中间三段鱼肉，撒上适量盐，放入冰箱腌制 48 小时。
2. 腌好的海鱼肉洗净盐分，放在盘子中，摆上姜片和辣椒片，加入少许味精和黄酒。
3. 锅中加水烧开，将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸约 15 分钟即可。