葛朗台是巴尔扎克小说《欧也妮·葛朗台》中重要人物，欧也妮·葛朗台的父亲。
他是法国索漠城一个最有钱、最有威望的商人，但他为人却极其吝啬，在他眼里，女儿妻子还不如他的一枚金币。是守财奴的代表。
他是个小气的人。贪婪和吝啬是他的主要性格特征。
在老葛朗台眼中，金钱高于一切，没有钱，就什么都完了。他对金钱的渴望和占有欲几乎达到了病态的程度:他半夜里把自己一个人关在密室之中，"爱抚、把玩、欣赏他的金币，放进桶里，紧紧地箍好。"
"临死之前还让女儿把金币铺在桌上，长时间地盯着，这样他才能感到暖和。"
对金钱的贪得无厌使老葛朗台成为一个十足的吝啬鬼:尽管拥有万贯家财，可他依旧住在阴暗、破烂的老房子中，每天亲自分发家人的食物、蜡烛。
纵观欧洲文学发展的过程，汇集品目最多的要数吝啬鬼形象，其中莎士比亚喜剧《威尼斯商人》，莫里哀喜剧《悭吝人》，巴尔扎克小说《欧也妮·葛朗台》，以及果戈理小说《死魂灵》最为典型。夏洛克、阿巴贡 、 葛朗台、泼留希金 也堪称为欧洲文学中不朽的四大吝啬鬼形象。
这四大吝啬鬼形象，产生在三个国家，出自四位名家之手，涉及几个世纪的社会生存，从一个角度概括了欧洲四百年来历史发展的进程。从创作的时间上说，泼留希金出现最晚，果戈理的《死魂灵》写成于十九世纪四十年代。但从人物形象的阶级意识上说，泼留希金应列为最早，他是前苏联封建农奴制下的地主。夏洛克排行第二，他是十六世纪，即封建社会解体，资本原始积累初期旧式的高利贷者。阿巴贡算作老三，他是十七世纪法国资本主义发展时期的资产者，葛朗台成了老四，他是十九世纪法兰西革命动荡时期投机致富的资产阶级暴发户。
这四代吝啬鬼，年龄相仿，脾气相似，有共性，又有各自鲜明的个性特征。简言之，泼留希金的迂腐，夏洛克的凶狠，阿巴贡的多疑，葛朗台的狡黠，构成了他们各自最耀眼夺目的气质与性格。