第1个回答 2017-05-08
银耳是营养价值极高的天然滋补品,有滋阴润燥的功效,春季阳气生发,阴虚亏损,食用银耳再合适不过了,银耳中的天然胶质还能润泽肌肤,抵抗大风对皮肤造成的伤害。
绿豆性凉,有清热去火的功效,春季吃一些可降肝火,养肝健脾。同时绿豆中的生物活性物质还能提高人体免疫力,防止春季疾病滋扰。
做1-2人份的绿豆银耳红枣羹,大概需要一小朵干银耳、20g左右的绿豆,再加两三颗红枣就行了。做一次一顿吃完,经研究银耳如果泡发后放置过夜,其中的营养成分所剩无几,因此,食材用量要控制好,避免浪费。
初级版就是俩字“简单”,只要将食材提前浸泡好,放入锅里,放入足量水,小火一直煮到食材软烂就行了。
绿豆银耳红枣羹是最省事的健脾养肝润燥的办法,要是有时间的话,还可以参考我近日发布的惊蛰调理食单的进阶版和营养配餐。
食谱【绿豆银耳红枣羹】
材料(1-2人份):
绿豆20g,干银耳一小朵,大枣2-3枚,清水1.5升,冰糖少许
做法:
1.干银耳、绿豆分别用温水浸泡1小时。
2.泡发后的银耳去蒂,撕成小块。红枣洗净,去核备用。
3.将银耳、绿豆、红枣和冰糖放入锅中,加入清水,开大火煮沸。
4.转为小火煮至银耳和绿豆软烂后即可关火。
采买建议:
1.银耳:建议四川产地
2.大枣:建议甘肃石门产地
3.绿豆:建议东北地区产地