一图认识咖啡豆的“家”

Question

如题所述

Answer 1

咖啡豆的家

阿拉比卡：主要产区美洲、非洲产量65%左右

罗布斯塔：主要产区亚洲、非洲产量30%-40%

咖啡豆的种植在全球多个国家都有，大多数集中在经济不太发达的国家。咖啡豆只有阿拉比卡种、罗布斯塔种和利比里亚种这三种，市面上用于流通做咖啡饮品的是阿拉比卡种和罗布斯塔种咖啡。

阿拉比卡阿拉比卡种的主要产地是中美洲、南美洲、非洲(主要在埃塞俄比亚、肯尼亚等东非国家)、亚洲(主要在印尼、越南等东南亚国家)以及美国的夏威夷。它适合在热带较冷的高海拔地区种植，所以主要集中在北回归线到南回归线之间的热带国家，其中赤道以北的咖啡品质会优于赤道以南。阿拉比卡阿拉比卡豆属于小颗粒豆种，形状扁平椭圆形，气味香浓、馥郁细腻、酸味宜人、质感顺滑，较少苦涩味。拉比卡种的咖啡豆因种植于险峻的陡坡上，不易于机械化收割，主要靠人工采摘，交通也不方便，因此阿拉比卡豆的价格明显高于罗布斯塔豆。罗布斯塔

罗布斯塔种生长在高温多湿地带，在海拔1000米以下的低地和平原大范围种植。罗布斯塔豆有一种独特的“异香”与苦味，咖啡因大概是阿拉比卡的2-3倍间。它最主要用于拼配豆的配方，常见于速溶咖啡或罐装咖啡市场。罗布斯塔从口味的取向来看，美国与日本较常饮用阿拉比卡冲泡淡咖啡，欧洲则是偏好混合阿拉比卡与罗布斯塔做成的意式浓缩。罗布斯塔豆的主要生产国在印尼、越南以及巴西等国家。