如题所述
热干面酱的做法
用料:芝麻酱2勺、生抽1.5勺、耗油1勺、芝麻油1.5适量、辣椒油1.5勺、盐适量、南德或白胡椒或十三香适量、白芝麻1.5、清水3到4勺。
1、先放芝麻酱,南德。
2、再放芝麻油生抽耗油。
3、最后放辣椒油白芝麻。
4、加入3-4勺开水搅拌均匀即可。
正宗热干面酱汁的调配方法如下:
1、加入2勺生抽。
2、加入半勺老抽。
3、加入2勺辣椒油。
4、加入2勺蒜水。
5、加入1勺白芝麻。
6、加入2勺芝麻酱。
7、加入少许鸡精。
8、加入适量盐。
9、加入少量胡椒粉。
10、加入适量葱花。
11、加入适量酸豆角。
12、加入适量萝卜丁。
13、所有食材混合均匀,这样灵魂料汁就做法了。