豆腐煮一煮是不是炒不烂

Question

如题所述

Answer 1

是的。盐水焯烫，豆腐不烂有型，豆腐改刀后，用滚水加盐，煮2-5分钟，豆腐用滚水一焯，遇热之后豆腐内部的水分排挤，从而缩短就不易碎而保持其形状整齐。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。