羧酸不被酸性高锰酸钾氧化。
只有乙二酸可以和酸性高锰酸钾反应得到二氧化碳、水、Mn²⁺。草酸根具有很强的还原性，与氧化剂作用易被氧化成二氧化碳和水。可以使酸性高锰酸钾（KMnO₄）溶液褪色，并将其还原成2价锰离子。
高锰酸钾氧化性强，可以将伯醇、醛、芳环侧链的烷醇、醛、芳基氧化成酸，由于在酸性条件下氧化选择性差，多在中性或碱性中使用。
扩展资料
羧酸的化学性质：
1、在羧酸分子中，羧基碳原子以sp²杂化轨道分别与烃基和两个氧原子形成3个σ键，这3个σ键在同一个平面上，剩余的一个p电子与氧原子形成π键，构成了羧基中C=O的π键，但羧基中的-OH部分上的氧有一对未共用电子，可与π键形成p-π共轭体系。
2、羧酸是弱酸，可以跟碱反应生成盐和水。
羧基上的OH的取代反应。
脱羧反应：除甲酸外，乙酸的同系物直接加热都不容易脱去羧基，但在特殊条件下也可以发生脱羧反应，如：无水醋酸钠与碱石灰混合强热生成甲烷。
参考资料来源：百度百科-高锰酸钾
参考资料来源：百度百科-氧化反应
参考资料来源：百度百科-羧酸
参考资料来源：百度百科-乙二酸
1、羧酸一般不可以被酸性高锰酸钾氧化；
2、羧酸一般不会和酸性高锰酸钾反应,只有两个例外,即甲酸和乙二酸,这两者的还原性比较强,所以可以和酸性高锰酸钾；
3、甲酸、乙二酸和酸性高锰酸钾反应得到二氧化碳、水、Mn2+。
4、之所以普通羧酸不与酸性高锰酸钾反应,是因为羧基碳在有机官能团中已经是最高价了,仅次于二氧化碳的正四价,但是通常他们不会与酸性高锰酸钾反应,这是实验中得到的结果,比如乙醇与酸性高锰酸钾溶液反应得到乙酸,而不会继续反应,氧化乙酸；
扩展资料：
一、常见氧化剂：
1、高锰酸钾
高锰酸钾氧化性强，可以将伯醇、醛、芳环侧链的烷醇、醛、芳基氧化成酸，由于在酸性条件下氧化选择性差，多在中性或碱性中使用。
2、二氧化锰
二氧化锰是较温和的氧化剂，可将芳环侧链的甲基氧化为醛。
3、三氧化铬
三氧化铬的吡啶络合物是比较缓和的氧化剂，可将伯醇氧化为醛，而不破坏碳碳双键和其它基团。
二、高锰酸钾具有强氧化性，在实验室中和工业上常用作氧化剂，遇乙醇即分解。在酸性介质中会缓慢分解成二氧化锰、钾盐和氧气。
光对这种分解有催化作用，故在实验室里常存放在棕色瓶中。从元素电势图和自由能的氧化态图可看出，它具有极强的氧化性。在碱性溶液中，其氧化性不如在酸性中的强。作氧化剂时其还原产物因介质的酸碱性而不同。
三、在羧酸分子中，羧基碳原子以sp2杂化轨道分别与烃基和两个氧原子形成3个σ键，这3个σ键在同一个平面上，剩余的一个p电子与氧原子形成π键，构成了羧基中C=O的π键，但羧基中的-OH部分上的氧有一对未共用电子，可与π键形成p-π共轭体系。
由于p-π共轭，-OH基上的氧原子上的电子云向羰基移动，O-H间的电子云更靠近氧原子，使得O-H键的极性增强，有利于H原子的离解。所以羧酸的酸性强于醇。
当羧酸离解出H后，p-π共轭更加完全，键长发生平均化，-COOˉ基团上的负电荷不再集中在一个氧原子上，而是平均分配在两个氧原子上。
参考资料：百度百科-氧化反应
参考资料：百度百科-羧酸
参考资料：百度百科-高锰酸钾
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之所以普通羧酸不与酸性高锰酸钾反应,是因为羧基碳在有机官能团中已经是最高价了,仅次于CO2的正四价,但是通常他们不会与酸性高锰酸钾反应,这是实验中得到的结果,比如乙醇与酸性高锰酸钾溶液反应得到乙酸,而不会继续反应,氧化乙酸本回答被提问者采纳