成功实践了老妈教给我的酱牛肉简化方法，步骤简单味道不差， 毕竟不在家里有条件操作。
基本配置： 高压锅， 牛腱子， 大料（八角）， 姜， 酱油（老抽），盐。
凉拌菜可以切薄片沾调料吃， 或者做酱牛肉拍黄瓜。
浪费点的吃法还可以酱牛肉炒菜 -_-|
用料
牛腱子 1-2斤新鲜的
姜 3-5片
大料 2颗
盐 2小勺
酱油（老抽） 2大勺
其他香料家里有什么都可以放 桂皮，香叶，花椒等各一点儿
高压锅酱牛肉，简单！的做法
牛腱子表面洗干净擦干，不切整个放进高压锅。
放入香料，姜片，盐，酱油。
倒水没过牛腱子使肉完全浸在水里。
开高压锅，选择“肉类”或“蹄筋”模式默认预定时间， 25分钟左右开始定时。
预定时间到等到放气完成， 不要把牛肉放到锅里泡着，直接捞出来控干，泡时间长都该泡烂了。
等到牛肉凉透切成薄片，再配一小碟中意的蘸料。
生抽，蒜末，有辣椒油加一点就成了。
趁热的时候也好吃就是热的牛肉不好切薄片。
吃不完的分成每一顿的分量，分别装袋放到冰箱冷冻。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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