(1)水果类：水果具有特别的香味、色泽和外形，是色香味俱全的食品。水果中一般蛋白质、脂肪含量较少，而含有较高的糖类、纤维素、果胶等。纤维素和果胶对人体没有营养价值，但有重要的助消化作用。纤维素对肠道的刺激有利于肠蠕动，帮助食物残渣通过大肠排泄；对于有害或有毒物质，可以起稀释和加快排泄的作用，因而有重要的生理功能。水果中含有比其他食物更多的维生素C和胡萝卜素。但由于水果含糖量较高，最好放在两餐之间或临睡前作为加餐食用。同时还要减少主食的摄入量。
含糖量11%～13%的水果有：香蕉、苹果、杏子、无花果、橙、柚子、鲜荔枝。含糖量14%～19%水果有：柿子、鲜桂圆、香蕉、沙果、海棠。含糖量50%～80%的干果有：荔枝干、杏干、柿子干、桂圆干、枣干、蜜枣、葡萄干。硬果可食部分含糖量10%～15%的有：葵花子、核桃。含糖量16%～25%的有：西瓜子、花生米。含糖量40%～45%的有栗子。
(2)酒类：每克酒精产生30千焦热量。酒精除提供热量以外，并不含其他营养素。所以尽管酒精代谢不需要胰岛素参加，还是以少饮或不饮酒精饮料为宜。长期饮酒易引起高甘油三酯血症，而且对肝脏不利。再有，少数服磺脲类药物的患者，酒后易出现心慌、气短、面色潮红、低血糖等症状。如果病人病情比较稳定，又逢喜庆佳宴，可适量饮用葡萄酒。葡萄酒中含有促进胰岛素分泌的维生素B6，对糖尿病的治疗有利。啤酒含酒精量很少(3%～8%)，但一次大量饮用，会在体内产生较多热量，素有“液体面包”之称，更易引起肥胖。因此糖尿病人不宜饮啤酒。
(3)木糖醇、果糖在体内某一代谢过程中不需胰岛素，但仍有产热供能作用，食用时应计算热能。有人观察到果糖对正常人或控制较好的糖尿病人的升血糖速度低于35%。无论是木糖醇还是果糖，其吸收率均很低，木糖醇吸收率为葡萄糖的15%，果糖吸收率为葡萄糖的43%，多用易引起腹泻。
(4)其他甜味剂，如糖精、蛋白糖不供热能，不含营养素，甜味约为蔗糖的300～500倍，可少用，并主张混合食用或轮流食用。孕妇禁用糖精。
(5)其他限用的食品：①炼乳、汽水不宜食用。②含热量和脂肪较高的花生、瓜子、腰果、松子、核桃不宜经常食用，选用时应计算热量。③含糖量较高的食物如粉丝、红薯、土豆、芋头、玉米、菱角、栗子、毛豆等干豆类不宜作为糖尿病人的蔬菜。作为副食时，应减少主食的供应，并应限制数量。④尽量不吃助热生火、香燥伤阴的食品，如狗肉、驴肉、鹿肉、带鱼、螃蟹、蚶子、羊肉等。蔬菜中的韭菜、香菇、芹菜、茴香等，在合并有皮肤感染时更应限制食用。⑤烹调时，酱、醋、葱、姜、花椒、大料等调味品可随意选用，但不宜过量，以清淡为宜。