1、造型
炒锅主要有半圆弧型和平底锅两种造型。半圆弧型炒锅可以使食物受热均匀,而且翻炒起来很方便,适合用来炒需要不断翻炒的菜。平底锅适合用在做煎炸的食物上,也可以用来做一些有汤汁的菜。选购时应该根据自己的饮食习惯做出决定。
2、材质
上文介绍了现在市场上炒锅的材质,选购时可以加以参考。需要留意的是,铝锅的重量较轻,适宜力气小的消费者选购。陶瓷锅是由黏土烧制而成的,重量比较大,保温效果较好,但是颠锅比较费劲。
3、大小
炒锅有大有小,具体选择时要根据平时做菜的多少来决定。
本条内容来源于:建筑工业出版社《卫生间、走廊、过厅、楼梯》
详情