1、准备好食材,如下图所示。
2、提前一晚将白扁豆用温开水浸泡。
3、将泡好的白扁豆放入锅中,加水煮至扁豆开花。
4、添加白砂糖,然后搅拌使之溶化即可(白砂糖可根据个人喜好决定添加的量)。
白扁豆煮水喝步骤:
材料:白扁豆100克、干百合30克、白砂糖20克
做法:
将白扁豆提前一晚用温开水浸泡;
将泡好的白扁豆、洗好的干百合一起放入锅中,加水煮至扁豆开花;
加入白砂糖,搅拌至溶化即可(如果不喜甜食,可以不加白砂糖);
白扁豆的食用好处:
白扁豆性微温味甘,有健脾化湿,利尿消肿,清肝明目等功效。
白扁豆食用方法:
1、将白扁豆煮熟后捣成泥,与熟米粉掺和后做成馅儿,制成各种糕点和小吃。
2、将白扁豆与红枣、桂圆肉、莲子等共同做成羹食用,是一种滋补效果很好地食用方式。
3、白扁豆可以与粳米煮粥,对于健脾有很好的功效。对于中老年人脾胃素虚、夏季烦渴颇有很好的缓解作用。
白扁豆食用禁忌:
白扁豆虽好,但不宜生食,否则易发生中毒。白扁豆中含有红细胞凝集素(多含在豆粒中);能使红细胞发生凝集。另外,豆类和豆粒中的皂素,能引起胃肠粘膜充血肿胀,使人胃部不适、恶心呕吐、腹痛腹泻。吃白扁豆一定要煮熟炒透,以整个白扁豆的色全部改变,吃着没有豆腥味为安全。