芦柴笋的食用功效？

Question

如题所述

Answer 1

营养价值：①竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；②竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸和胱氨酸，都有一定的含量；有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力；③竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

食用方法：竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅，既可以鲜食，也可以加工成干制品或罐头。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。一般人群均可食用，患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。

Answer 2

芦笋，又名石刁柏、龙须菜，它含有丰富的营养元素，仅次于人参，所以在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。芦笋的叶分真叶和拟叶两种，真叶生长在地上茎的节上，拟叶含有大量的叶绿素，能进行光合作用。

芦笋的功效与作用

　　营养功效：

　　芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，并且其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。在对高血压、膀胱炎等的预防和治疗中，芦笋具有很强的抑制作用和药理效应。

　　经常食用芦笋对心脏病、心率加速、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肝功能障碍和肥胖均有益。

　　还有研究认为，芦笋可以使癌变细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。

芦笋的功效与作用

　　适宜搭配：

　　那么芦笋适宜和哪些食材进行搭配呢?

　　芦笋和豆腐搭配，可以防止尿酸结石;

　　芦笋和苦瓜搭配，可以消除疲劳;

　　芦笋和木耳搭配，可以调节肠道;

　　芦笋和百合搭配，可以去火止咳;

　　芦笋和银杏搭配，可以防治高血压、辅助治疗心脑血管疾病。

芦笋的功效与作用

　　常见做法：

　　在生活中，芦笋还有哪些常见的做法呢?

　　“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”等都是常见的美食。