用什么炒米饭好吃

Question

如题所述

Answer 1

蘑菇炒饭

“春节回家过年，有一次哥哥给我炒了一次炒饭，他没用鸡蛋，就用了一些冰箱里剩下的边角料，没想到竟然好吃的不得了，吃第一口还以为吃到了扬州炒饭了呢。”

用料

主料

剩米饭1碗



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蘑菇2朵

午餐肉30克

圆葱20克

茼蒿1把

玉米粒30克

辅料

葱

1段

花生油

10毫升

五香粉

1克

生抽

10毫升

盐

2克

蘑菇炒饭的做法

1.

准备好食材，一定要是隔夜的冷饭

2.

全部食材都处理一下，葱切末，圆葱切成碎末，茼蒿洗净切小段，蘑菇切薄片，午餐肉切成小丁。

3.

炒锅放油，下入隔夜的冷饭开始翻炒

4.

快速翻炒，受热后米饭会变软，并且很快散开

5.

米饭炒的差不多了推到一边，下入葱末和圆葱末翻炒出香味，同时加入蘑菇一起翻炒。



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6.

再加入玉米粒和火腿丁继续翻炒，加入生抽、盐、五香粉调料味。

7.

再加入最后剩下的茼蒿小段翻炒

8.

最后翻炒均匀，米粒会跳舞的炒饭就做好了，香的很。

蘑菇炒饭成品图



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烹饪技巧

1、炒饭要选择隔夜的冷饭，炒出来才好吃。
2、先炒饭再炒菜，米粒弹牙更好吃。