第1个回答 2020-12-21
水煎包，一般都是死面，活着半烫面包馅，包好摆放在不粘锅或者平锅里，放上少许油，放入适量的水（水一般都会在包子得一半处）盖好锅盖，开火煎水干（看包子的大小订时间，一般时间约为8至15分钟）成品就像煮熟得水饺，但底部金黄。
生煎包，都是发面得，包好放在锅里，锅里放色拉油，油量在包子的三分之一处即可，盖好锅盖小火煎，时间约为12至15分钟，成品就像蒸好的包子，但是底部金黄香脆。
第2个回答 2020-12-23
采用相同的油煎加水蒸煮的混合制熟工艺，都是带馅的面食，区别在于面皮和外形，馅的口味也随地区有所不同。

水煎包是发面制作，这点更类似于包子。不过包子是蒸熟的，而水煎包是用平底锅，先煎后蒸煮。等包子底部煎出硬壳后，在锅中倒入稀面浆，面浆在锅中形成一层酥皮，与水煎包底部连在一起。把水煎包拿起来看，酥皮可以用薄若蝉翼来形容，吃在嘴里当然又酥又香，这样半煮半蒸。直到锅中水烧干就可以了。

生煎包使用发面作皮，所以馅中的汤汁不多，这是生煎与小笼包的区别。但是生煎的面皮采用轻度发酵的面团，这与普通的包子又白又松软的外皮有所不同。生煎的成熟过程与锅贴和水煎包的做法一致：先煎，后添水蒸煮。不过在出锅的时候，店家会在生煎上洒点黑芝麻和绿色的葱花，使生煎看起来更加生动。

所以总结是水煎包是在油煎的过程中添加面浆，底部有酥皮含水分蒸熟，吃起来酥脆。生煎包是用油煎至底皮稍硬时，加水有水蒸的成分，包子松软。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-12-24
区别如下：
1、所属地域不同。水煎包，又叫做锅贴，特色传统风味小吃，属鲁菜菜系。生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包称生煎馒头；
2、制作方法不同。生煎包没有蒸熟的过程，直接下锅油煎，所以叫生煎。水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体；
3、口感不同。刚出炉的生煎外皮底部焦脆，上半部撒了一些芝麻、香葱。成品色白，软而松，肉馅鲜嫩，舟有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味。刚出锅的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。
第4个回答 2020-12-22
两个口感不一样的哦。
水煎包是鲁西南名吃之一，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品。
上海生煎包闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品米白，软而松，肉馅鲜嫩，舟有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。
楼主喜欢口感软嫩的，可以考虑生煎包。喜欢更酥软一些的，可以选择水煎包。个人感觉生煎包更精致些，水煎包感觉比较淳朴。