第1个回答 2021-07-03
女士们十分的喜欢吃猪蹄，这一原因便是由于猪蹄的蛋白质含量高，并且还具备非常高的胶原蛋白粉，吃完以后美容丰胸的实际效果十分的好，吃这一猪蹄皮肤还非常的有延展性，这一猪蹄看上去油腻，可是脂肪率却很低的，大家常常喜爱用猪蹄来炖清炖，由于挑选清炖的方法来做这一猪脚汤得话，对人的身体将会更好，下边我们讨论一下清炖猪脚汤的作法有什么?
法一：
主要材料：猪脚(750克)
辅材：枣(干)(20克)红萝卜(100克)
调味品：盐(7克) 鸡精(2克) 米酒(10克) 白胡椒粉(3克)
制做流程：
1.先将猪脚用火烤削皮上的毛根，放温开水中侵泡，再用水果刀刮干净，用刀将猪脚从正中间割开;
2.将炒菜锅置火上，放进水，将水烧开，放入猪脚烫透，捞起来后，再用水果刀刮洗干净;
3.红萝卜清洗切割成块;
4. 火上坐一大砂锅，放进冷水煮沸，放入猪脚、大枣，改成文火炖至八完善，放入红萝卜;
5. 待猪脚酥烂，汤浓时，放入盐，鸡精，米酒，胡椒面，调好口感，连砂锅一起上菜，就可以服用。
作法二：
主要材料： 猪脚 500克，豆角 150克
作法：
一，先将猪蹄去毛后清洗，随后再用水果刀刮掉猪脚表层的的脏东西，尤其是猪脚脚指头中间的间隙要刮洗干净。
二，随后将清洗好的猪脚对半割开，再按关节劈成小标题块(如今卖猪脚的地区能够帮你将猪脚劈成一小块)，在水中漂20分钟漂去鲜血。
三，炖锅加冷水煮沸，放进敲碎的生姜和红枣、枸杞子及砍好的猪脚入锅烧煮，待水沸腾10分钟上下，打去炒面上的白沫子。
四，文火烧煮约1钟头上下，放进豆角煨煮，至猪脚耙软时放进适当的盐和鸡精，最终再撒上葱段就可以。
作法三：
主要材料：猪脚750克 辅材：枣(干)20克,红萝卜100克 调味品：盐7克,鸡精2克,米酒10克,白胡椒粉3克 清炖猪蹄的特点： 肉酥烂，肥实而不腻口。 教您清炖猪蹄怎么做，怎样做清炖猪蹄才美味
1. 先将猪脚用火烤削皮上的毛根，放温开水中侵泡，再用水果刀刮干净，用刀将猪脚从正中间割开;
2. 将炒菜锅置火上，放进水，将水烧开，放进猪脚烫透，捞起来后，用水果刀刮洗干净,再将猪碲斩块清洗预留;
3. 红萝卜清洗切割成块，大枣用温开水清洗预留;
4. 将石锅置火上，放进冷水煮沸，放进猪脚、大枣，改成文火炖至八完善，放进红萝卜;
5. 待猪脚酥烂，汤浓时，放入盐，鸡精，米酒，胡椒面，调好口感，连石锅一起上菜，就可以服用
作法四
一，先将猪蹄去毛后清洗，随后再用水果刀刮掉猪脚表层的的脏东西，尤其是猪脚脚指头中间的间隙要刮洗干净。
二，随后将清洗好的猪脚对半割开，再按关节劈成小标题块(如今卖猪脚的地区能够帮你将猪脚劈成一小块)，在水中漂20分钟漂去鲜血。
三，炖锅加冷水煮沸，放进敲碎的生姜和红枣、枸杞子及砍好的猪脚入锅烧煮，待水沸腾10分钟上下，打去炒面上的白沫子。
四，文火烧煮约1钟头上下，放进豆角煨煮，至猪脚耙软时放进适当的盐和鸡精，最终再撒上葱段就可以
是否觉得这一清炖猪脚汤实际上都没有那么难的，作法是非常简单的，制做这一清炖猪脚汤的情况下也要让这一汤多熬一会，可是肉不必熬很烂了，那样吃起来会很不好吃，里边还能够加上自身喜欢吃的食物，如海带丝，黄豆，花生仁等，那样的汤里边的味儿可能更美味，营养成分也更强了。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-09
第一步将备好的猪脚去毛，而后在水中浸泡10分钟后，用硬刷去掉焦色后，将猪脚均匀的段成两段，依序放入备水的煲中。
第二步将适量生姜块、葱段、盐花雕酒放入锅中大火烧开，即将烧开时转为小火，避免汤汁外溢，待烧开之后微火炖3个小时左右。
第三步开盖捞出葱段和生姜块，再捞出猪脚。
第四步适量雪梨和菠萝罐头，两者须切成小块，也可用新鲜的用盐水泡过的菠萝。
第五步依次捞出适量的小红椒、小米椒、青野山椒、小笋、生姜、大蒜子、酸白菜，酸白菜须挤干水分并切丝，小笋切丝，然后将切好的酸白菜与笋丝放入煲底，而后将猪脚按序放入。
第六步将备好的泡菜切成碎块，大红椒切成大块状，去籽，与备好的菠萝、雪梨、猪脚汤一同榨为酸辣汁。
第七步将榨好后的酸辣汁浇入煲中，盖上煲盖，大火烧开后转小火，煲五分钟左右，时间不宜过长，易把酸味挥发掉，而后鸡精适量，葱花少许，闭火起锅，美味即成。
第八步美味的猪脚就做好啦。
扩展资料
猪脚可以养颜美容，是由于猪脚带有丰富多彩的胶原蛋白粉，自然，并并不是像某些人说的那般，吃胶原蛋白，就补胶原蛋白粉，吃入的胶原蛋白粉会被溶解为碳水化合物，并不可以立即补充胶原蛋白粉。
2.催奶
孕妇生完孩子有可能气血两虚，并不可以立刻乳汁分泌，而猪脚在中医学里是有催奶的作用，如《随息居饮食谱》所述，猪脚可以“填肾气而健腰脚，滋胃酸以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充奶水，较肉尤补。”因此许多孕妇在生完孩子服用猪脚汤催奶。本回答被网友采纳
第3个回答 2021-07-04
清炖猪蹄，即以猪蹄为主要材料清炖而成的一道佳肴。猪蹄即猪的四蹄，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，食用猪蹄能有效地防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性、延缓衰老和促进儿童生长发育，是著名的美容食品和滋补佳品。
1买回来的猪蹄清洗干净
2用刀把猪蹄剁好备用
3锅里放水，倒入猪蹄，加入八角
4放入葱，姜，白芷，大火烧开转至小火慢炖
5待猪蹄软烂，汤浓时，加入盐，鸡精，少量的料酒，胡椒粉
6打开一罐茄汁豆，在盛出的放猪蹄的碗里加入适量的茄汁豆，味道很美！根据自己的口味适量加入即可！
注意：猪蹄凉水下锅，一定要将浮沫去除干净，肉质也会特别酥烂。
不要忘记哦！
第二种：食材准备猪蹄1个，白萝卜200克，莲藕100克，红枣25克，枸杞子10克，姜块25克，精盐2小匙，料酒1大匙，胡椒粉少许。方法步骤1.将猪蹄用流水冲洗去血水，再放入清水中泡10分钟，取出猪蹄，剁成大块；红枣洗净，去掉枣核；枸杞子洗净；姜块去皮，切成片。2.白萝卜去根，洗净，削去外皮，切成大块，放入沸水锅内焯烫一下，以去掉萝卜的辛辣味道，捞出、过凉；莲藕去掉藕节，削去外皮，洗净，切成小块。3.锅中加入冷水、猪蹄烧沸，放入适量姜片煮5分钟，将猪蹄捞出冲去浮沫，将水分沥干。4.砂煲上上，加入清水、料酒，加入猪蹄、姜片，开大火煮沸，撇去表面的浮沫。盖上盖用小火煲约1小时。5.接着加入莲藕块、萝卜块、红枣、枸杞，开小火煲1小时，最后调入盐、胡椒粉即可。小贴士本款靓汤具有养肾防寒、美容养颜、滋养补益、健脾益胃之功效，是一道适合全家人，尤其是女性、老人秋冬季节食用的滋补靓汤。
第4个回答 2021-06-26
材料
猪脚900公克，姜片15公克，葱段15公克，花椒粒1公克，白胡椒粒1公克，葱末适量，姜丝适量，水1500㏄，沾酱：3大匙，糖1/2小匙，开水1大匙，辣椒末适量，蒜末适量，葱末适量，米酒30㏄，盐少许
做法
1.把猪脚去毛后洗净，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水至凉，备用。
2.取一砂锅，把作法1的猪脚、水、米酒、姜片、葱段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滚沸，转小火煮约1小时又10分钟，关火后焖约10分钟。
3.将做法2的猪脚取出，去骨、切小块，放入已加入少许盐与做法2汤汁的碗中，最后放上葱末与姜丝即可。
4.把沾酱材料全部混合均匀，做法3的猪脚肉可搭配食用。