没长芽但变绿的土豆，要是吃掉对身体有哪些危害呢？

Question

如题所述

Answer 1

现如今人们的生活水平不断提高，餐桌上的美味也是越来越多，人们对于食材的新鲜程度有着很高的要求，但是凡事总有例外，我们都知道发了芽的土豆不能再食用，但是有时候土豆并没有发芽只是变绿了，这种情况下，就尽量不要再食用了。

土豆在存放的过程中，如果通风性不好，或者是潮湿环境，很容易就会导致土豆出现变绿发芽的现象。当土豆出现发绿以后，尽量不要再次食用，因为发芽的土豆中含有一种有毒性物质——龙葵素。

龙葵素是一种有苦麻口感的物质，它主要存在于土豆植株的花和叶子里，能起到一个预防虫害的作用。但是薯块中龙葵素的含量很少，一般情况下，适量食用以后，对身体的代谢是不会产生一定的影响的，但如果薯块中龙葵素的含量超过20mg/100g，就会危害人体健康，食用以后会出现中毒的现象。

当土豆出现发芽的现象以后，发芽部位会产生很多的酶，这些酶物质是一种生物催化剂，能够促进土豆内含有的物质成分发生分解，转变成土豆发芽所需要的营养物质，在这个转变的过程中，会产生一种龙葵碱，是一种毒性物质，具有刺激胃粘膜、溶血的现象，食用发芽土豆以后，就会出现恶心、呕吐、头晕、胃胀、胃痛、腹泻等中毒的症状，严重时还会造成心脏骤停，危害生命。

在存放土豆的时候，尽量将新鲜的土豆放置在阴凉、通风、干燥的环境，以免受潮以后，土豆出现发芽变绿的现象。如果是大量的存放土豆，最好将土豆放置在沙子里面存放，一是沙子具有很好吸收性，二是沙子颗粒比较大，土豆在存放过程中，还可以保持呼吸，不会因为密闭环境出现发芽的现象。

Answer 2

不可以食用。有可能会导致腹痛、腹泻等肠胃不适现象。发绿的土豆，就说明它快要发芽了，这时候的土豆体中可能已经有龙葵素存在了，龙葵素对身体是有伤害的。

Answer 3

中毒，肠胃不适，变绿的土豆也尽量不要食用，其表面会产生大量的龙葵素，这个对人体危害很大，容易造成食物中毒；这个毒素高温是杀不死的，所以误食了以后容易引起肠胃不适。

Answer 4

没长芽但变绿的土豆，要是吃掉对身体有体温身高然后反复呕吐，在严重一些的话就是瞳孔放大，然后呼吸困难，血压下降等。