1、开水果店之前至少要了解下面这些
弄明白在你们当地每个月吃什么样的应季水果,要知道你们当地的一级批发市场在哪,二级批发市场在哪?搞清楚你去拿货的每件水果的毛重是多少?净重是多少?你卖的哪种水果你都尝过吗?用文字和语言来表达出它的口感来,你能表达出来吗?罗列一下你要开店的位置。他周边有多少人?每天从这里路过有多少人?周围居民的消费水平,用什么参照物来判断?明白了以上这五个问题,我想你就知道这个水果店挣不挣钱好不好开了。更多开水果店经验分享,朋友圈下面的搜一搜功能,搜水果店早读课,欢迎入圈与开水果店同行交流。
2、多向做的好的水果店学习
大家都是卖水果,模仿销量最高的一家店,在此基础上不断的优化。比如产品的定位,营销,和售后服务。不要做一个单纯的水果搬运工,这么多卖水果的为什么买你的?你总要给人家一个理由吧。买了一次怎么样才能让人家买你第二次,买完第二次怎么才能买第三次,这都是一个很重要的问题。也不要等着生意上门,有时候也要主动出击。比如找一些企业客户谈,给他们提供专门的优惠,比如9折,8折,只要能拿下,自己不赚钱,起码也让让他们不再光顾别的店。这一招比较适合实体店三公里以外的,毕竟想在同行的地盘上分一杯羹吃还是需要付出点代价的。只要拿下这个客户,哪怕赚的再少也是赚啊,毕竟以前人家压根没来过你的店。更多开水果店经验分享,朋友圈下面的搜一搜功能,搜水果店早读课,欢迎入圈与开水果店同行交流。
3、开水果店的一些注意事项
首先需要调查你要开店周边的消费人群,消费水平,生活习惯。注意店面整洁干净,及时处理腐烂水果,不要产生发酵异味,也可以在每天下午四点以后搞些不易保存水果的促销活动,这样可以减少水果腐坏数量,也能薄利多销,既招揽顾客,也能减少损失。应季水果和反季水果的铺货问题,要根据市场需求来采购合适数量的各色水果。应季水果物美价廉,产量多,反季水果价格高,要具体看周边顾客需求是什么。另外选择进货渠道很重要,一定要有稳定的供应商,也可以和周边果园合作,价格会更有优势。现在人们都比较注意补充水果,增加营养和水分,所以开水果店还是很不错的,每天都要铺货进货,统计销量,会比较辛苦,重在经营和坚持。
4、拿货和定价相互配合起来销货控损
卖水果盈利的最关键,就是无论在那个季节,都要对水果进行损耗的控制;而对水果损耗的控制,通常采用的办法有:1,根据每天的销售情况,严格控制住进货量,尤其是温度高的季节;2,采取把同一种水果分为高、中、低、三种质量三种价格销售的方式,使同一批次的水果卖得更快,来使它的损耗减少;3,每天搞一个比较低的特价水果,把那些次果早点推销出去等。
开水果店的6个小妙招
1、线上线下一起卖水果
做线下可以有基础获客的能力,也可以为顾客提供服务。而线上呢,线上是非常方便营销,比如水果店刚到货,想让这个水果卖的更火一点,可以在线上做好宣传。比如发朋友圈,群发等方式,一时间顾客浏览看到水果的顾客数量,绝对比线下门店做活动看到的人数多,而且线上还可以做转发裂变扩散,广告的触达面一定会比线下门店广,还比线下传播快。聚集更多水果店主同行,共享水果店信息资源,加入店主圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
2、店址选错了很难开下去
水果店能否挣到钱是由它的位置、门面租金、经验以及经营思路决定的,而位置是最重要的因素。如果是一个经验丰富的老手又在一个位置好、租金低的地方开的水果店,肯定是挣钱的,一年挣个几十万是没有问题。如果是那些没有经验的新手又在一个位置不好、租金又高的地方开的水果店,肯定是亏本的,弄不好所有的投资都会打水漂。如果是在哪些呈饱和状态,同行竞争很激烈的地方开的水果店,可能都只能是在保住最基本的工资下苦苦旳支撑,还比不上打工的收入。更多水果店资源共享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
3、多学习水果的存储技巧
开水果店学习水果的挑选和储藏技巧是非常实用的,开水果店最怕挑到不是那么新鲜的水果,或者储存不当,出现大批量的损坏。比如荔枝要泡在泡沫箱的冰水里,晚上放进保鲜柜。
香蕉芒果不能放进保鲜,香蕉尽量少进卖多少进多少暴露变黑包着会爆裂,用保鲜膜包着香蕉头。
龙眼如果爆裂马上捡出用开水煮3分钟记得用勺子拌几下,捞出来晒干成桂圆卖。
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