新紫砂壶如何开壶？为何要先开壶才能用？

Question

如题所述

Answer 1

开壶
新壶在使用之前，需要处理，这个过程就叫开壶。开壶也有好多种方法，下面介绍一种
1、用白水煮至少一个小时。具体方法是将壶盖与壶身分开，放入凉水锅中，将锅置于炉子上，以文火慢慢加热至沸腾。1小时后关火。这一步可以藉热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。
2、将白水煮过的壶与一块老豆腐，一同放入清水中去煮，方法同上，至少一个小时。这个步骤叫做去火气，目的是为了褪掉制壶时高温煅烧带来的火气。
3、将上面的壶与一段嫩甘蔗头，一同放入清水中去煮，方法同上。至少一个小时。
4、将上面的壶与茶叶一同放入清水中去煮，方法同上，至少一个小时。
完成上面四个步骤后，紫砂壶才可以正式开始使用。

Answer 2

开壶的方法有很多种，现在根据本人经验提供两种方法一、简单扼要法：先把新壶用清水里外都冲洗干净，然后放进锅内，加一些茶叶滚泡。约滚
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分钟后停火浸泡至暖和取出，让其自然凉透，用清水冲洗干净即可使用。
二、深化洗礼法：
先将新的紫砂壶里外用清水冲洗干净，倒干水后又注入沸水至满，整壶充分加热后把沸水倒掉，待干后即放入冰箱速冻格冷冻，约
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分钟后取出，然后在“水龙头下里外冲，洗倒干水后又注入沸水至满，充分加热后把沸水倒掉，待干后又放入冰箱速冻，这样反复操作约三次后就可以用来泡茶喝了。
若您是个爱壶者请采用第二方法，理由是：1、紫砂壶是经过一千多度高温烧制而成，成品感觉是硬邦邦的，经过冷冻，“火”煺了，整个紫砂壶明显感觉柔和了；第二、由于紫砂壶的特性是热的时候气孔张开，冷则收缩，经过以上方法处理后，可以把烧制后粘在壶上的窑灰，杂质等逼出并清洗干净，养壶的效果会更好，速度也更快了。