第1个回答 2012-06-19
用的是香醋
香醋：它是是用优质糯米经过20多道工序制成。其特点为：香味浓郁，酸甜不涩，久存不坏。
做法很简单：
1。小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3。捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4。锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5。小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6。临出锅撒葱花芝麻，少许味精。