无氧呼吸分为两条途径,每条途径又分为两个阶段。
无氧呼吸结果既可以产生酒精和二氧化碳,又可以产生乳酸。但是每一种生物只能进行其中一种途径。
微生物无氧呼吸产生酒精和二氧化碳的过程,称为“酒精发酵”;微生物无氧呼吸产生乳酸的过程,称为“乳酸发酵”。
资料扩展:
【无氧呼吸第一阶段】
反应场所:细胞质基质。
物质变化:和有氧呼吸第一阶段一样,葡萄糖分解成丙酮酸和还原氢[H],并释放出少量的能量。
能量变化:无氧呼吸第一阶段产生少量能量,一部分储存在ATP中,另外一部分以热能的形式散失掉了。
【无氧呼吸第二阶段】
反应场所:细胞质基质。
物质变化:丙酮酸和还原氢[H]反应,生成酒精和二氧化碳。
能量变化:这一阶段反应不产生能量。能量储存在不彻底氧化分解产物酒精中。
酵母菌(兼性厌氧菌,既可以进行有氧呼吸,也可以进行无氧呼吸)、大部分高等植物(苹果发酵、植物根部被水淹)等进行无氧呼吸。