18L电烤箱做3寸戚风蛋糕要怎么调控温度和时间?

如题所述

碰巧我曾经有一台32升的美的烤箱,机械的,上下都有。我通常用160°C上下加热,充分预热,在中下层放置8英寸蛋糕罐,烘烤约35分钟。不过机械式烤箱的温度一般控制不太准确,计算同一品牌和同一型号也会有差异,这也是为什么我们经常听到“想用烤箱磨合”的原因。温度和时间只能给你一个参考,或者观察更多的情况。下面的图片是我最近烤的雪纺绸(上面的美丽之处是我的旧烤箱已经被更换了,没有留下照片,这是家里的一个新烤箱)。新手更注重蛋糕在烤箱中的状态,雪纺在烘烤过程中会很高,长到最高,然后在烹饪时稍微向下一点。如果你说不出来,就插根牙签检查一下。

如果你没有湿面糊,没关系。雪纺蛋糕我相信你们中的许多人都做过了,而且这个头很大,可以让蛋糕面开裂和收缩。事实上,只要食谱正确,然后在低温下烘烤半个小时来定型,然后再升温,这样就可以很好地解决这两个问题。这个食谱是我已经试过N个食谱出来的,有兴趣的朋友可以试试。当然,要相应地调整烤箱温度。在我史诗般的烘焙之旅中——3个烤箱,1个烤面包机,2个榨汁机。。。作为一个厨房用电杀手,我也是一个权威用户。让我告诉你这是什么样的烤箱!

从购买到购买再到调研,最重要的是精明+耐心,这些真实的金钱和白银体验加上搜索整个网络的KOL/KOC真实评估(我使用的两个品牌,分别是台式和嵌入式平台类型),来完成这个纳粹标记的干货。建议你收集点喜欢慢慢看~奖励:龙帝王已连续6年成为全网第一大卖家,专注家用电烤炉已有20年。当被问及谁是全国最好的烘焙品牌时,没有人会反对。

几百块的电烤箱,质量一点也不差,功能齐全,容量大,很适合普通的家居开支,小白条烘用这个烤箱,相信也能起到作用,让你的信心一路飙升。独立控温上下、低温发酵等功能,使各种热门在线美食的成功率更高。龙皇烤箱有几种典型的型号:CRWF32KE、CRTF32KE、CR32KEA。

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2022-06-01
首先你需要将烤箱预热到120度左右,然后将你做好的戚风蛋糕放入烤箱当中,一般是130度烘烤40分钟左右就可以了。
第2个回答  2022-06-01
温度大概是50度到60度左右,时间大概控制在半个小时以内。可以设置一个闹钟,防止就错过了。
第3个回答  2022-06-01
温度差不多在140度左右,跑50分钟左右就可以了,要根据食材的颜色进行判断。
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