很多人喜欢把食物都放在冰箱里，特别是现在是夏天，很多食物的保鲜期都特别短，一两天就会坏，所以夏天冰箱的作用确实很大，但是真的任何事物都能放在冰箱里吗，当然不是的。夏天可能大家吃一种调味料比较多，那就是生姜，人们口中说的夏吃姜就是生姜，说明生姜在夏天吃是很好的，很多人买生姜总是会买很多，那生姜能不能放在冰箱里呢？
1、不要放冰箱
生姜最好不要放在冰箱里，生姜放在冰箱里温度较低的话是容易冻伤的，冻了的生姜是可以吃的，但是没有原有的丰富营养，如果是冻坏了烂了那就不能吃了，冻烂了的生姜产生了有害的物质，冰箱里比较潮湿，生姜处于潮湿中就会变质霉烂，所以尽量不要将生姜放在冰箱中。
2、干燥处保存
生姜可以放在比较干燥的地方，最好是通风的地方，如果生姜比较多的话，可以在生姜上面盖一层干稻草，这样保存的时间会久一些。或者是直接用袋子将生姜装好，直接放在窗台通风的地方就可以了。还可以用一个坛子，装一些干净的沙子，然后将生姜埋在里面，吃的时候拿一块就可以了。
3、温馨小提醒
生姜遇到潮湿的环境就容易腐烂，所以保存生姜的时候要注意放在通风干燥处，腐烂的生姜不要吃，因为生姜腐烂后会生成一种对人体有害的物质，吃了可能会得癌症，就算是将腐烂的地方去掉也不要吃，因为生姜一旦被污染就整个被污染了，所以烂了就扔掉。如果生姜发芽了是可以吃的，不会有毒，只是营养降低了而已。
生姜怎么保存
1.放入纸箱中
我们买来嫩姜之后，先把嫩姜放在阴凉通风处，几天后，嫩姜的水分自然风干。然后，我们把嫩姜放入用纸箱中储存，这样，嫩姜就可以保存一阵子了。
2.放入塑料桶中
首先，我们把一些沙子放入塑料小桶中，然后，把嫩姜埋进沙子中，一定要注意的是，沙子的量要足够多。这样嫩姜才不会坏，也不会生虫。
3.腌制保存
腌制是一种很好的保存方法，首先，我们先把姜洗干净之后去皮，然后，我们把嫩姜晾晒一会去除多余的水分，再把嫩姜腌制一下，最后晒干腌制过的嫩姜就可以很好地保存了。