一、家庭火锅配菜荤菜有哪些
说起火锅的配菜那绝对是五花八门，争奇斗艳，各种类型和口味的菜品都有，有素菜也有荤菜，今天我们就带大家去普及一些常见的家庭火锅配菜中的荤菜。喜欢吃火锅的人随口就可以给你例举出好多种来，如毛肚、黄喉、鸭血、鹅肠、嫩肉、肥牛、鱼丸、虾饺、火腿肠等等，简直是不胜枚举。
其实火锅中的荤菜肉类大多选用味道较重的食材，像毛肚、鹅肠这些都是腥味很重的，放进辛辣浓香的火锅料中煮熟后，火锅料的麻辣鲜香成功地将这些腥味给掩盖起来，所以对于这部分食材来说，涮火锅是它们首选的烹饪方式。
还有就是所需烹饪时间短的肉类食材比较容易入选家庭火锅荤菜系列，这是由火锅的这一吃法特点决定的，自己动手现吃现烫，大家会更热衷于一些烹煮时间短的食材，这样既能享受美味，同时也有乐趣。
二、介绍几样常见的火锅荤菜
1.鹅肠：烫火锅的时候很多人都喜欢点这个，相比鸭肠来说鹅肠肉质更厚实，更有嚼劲，同时在烫的时候也不容易缩水，很受欢迎。
2.毛肚：毛肚几乎是烫火锅的必备荤菜，各种各样的毛肚，如千层肚、鲜毛肚等等都是吃货们的最爱。
3.鸭血：鸭血的口感嫩滑细腻，能和豆腐媲美，但比豆腐更多了几分回味和鲜美，烫火锅简直美翻了。
4.肥牛：薄薄的肥瘦相间的牛肉片经过火锅烫煮后卷卷的很入味，散发出浓浓的牛肉香味，吃起来爽口又美味。
5.耗儿鱼：耗儿鱼由于其刺少，同时肉质易入味，深受推崇，尤其是较大的耗儿鱼，简直是鲜美到极点，懒人必点。
6.酥肉：酥肉无论是煮汤还是烫火锅都是绝佳的荤菜，肥瘦相间的肉被炸得金黄酥脆的外皮包裹着，鲜嫩美味，香飘四溢。
7.鳝鱼：鳝鱼是腥味较重的鱼类，但由于其肉质细嫩鲜美，用来烫火锅实在是再合适不过了，既涮掉了腥味又发扬了鲜味，绝对是有品味的吃货们的上好之选。
以上就是小编给大家带来的家庭火锅配菜荤菜有哪些，以及几样常见的火锅荤菜的介绍，希望大家看过之后还能保持稳重，收敛住自己那份吃货的心情，在下次的家庭聚会或者朋友聚会的时候精心准备一下，选择上好的火锅荤菜食材做出更加美味的味道。