地瓜姜汤造型汤圆应该怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

红薯又称地瓜、番薯，是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、淀粉、纤维素、氨基酸、胡萝卜素、维生素和多种氨基酸，有“长寿食品”之誉。红薯能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人体内所产生的酸性物质，维持人体血液弱碱平衡，将镊入人体的胡萝卜素转化为维生素A。红薯含有大量纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便秘功效，是防治便秘最方便、最有效的食疗方法。糯米粉有暖脾胃、补中益气的功效，但是糯米粉比较难消化，与红薯一起食用，能和暖肠胃，利于消化。

红薯汤圆的做法

步骤 step

1

红薯去皮，切薄片放蒸锅里

步骤 step

2

隔水蒸6、7分钟即可

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3

用汤匙将红薯压成泥

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4

加入糯米粉

步骤 step

5

先将红薯和糯米粉混合

步骤 step

6

再逐少量添加水，和成光滑的面团

步骤 step

7

分成10份，搓成汤圆。也可以包入馅料。未食用的汤圆可以先放入冰箱冷冻保存

步骤 step

8

锅里加水加黄冰糖

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9

水煮沸后放入汤圆，煮至浮起1、2分钟，如果有馅料的话要煮长一点时间

步骤 step

10

装在碗里即可品尝

红薯汤圆的成品图

红薯汤圆的烹饪技巧

技巧 tips

因为每种红薯的含水量不同，所以这里的水量仅供参考，要逐少量加水，和成团即可。黄冰糖有补中益气，和胃润肺，止咳化痰功效，当然你也可以换成黄片糖，糖量要根据个人口味和煮汤圆的水量增减，毕竟每个人对甜度的接受有所不同。

Answer 2

做法

糯米粉放进大碗公开始慢慢地加水和成一整块，然后取出十分之一丢到滚水里煮到浮起来，这是个叫做粿粹，粿粹吹凉以后再搅回其他的糯米团里

然后分团加进喜欢的颜色开始做造型

然后放入地瓜姜汤就好了

地瓜姜汤要分开煮喔

造型汤圆

Answer 3

明天就是元宵节了，分享吃元宵那一定是少不了的。 今年分享的元宵没有任何馅料，可能让很多朋友大吃一惊。其实听很多长辈说以前他们吃的汤圆就没有馅料，都是小汤圆配米酒或者红糖汁来煮非常怀念。现在的汤圆各种浮夸的馅料就差肉馅的了，并不是多么好吃。其实吃汤圆就是吃糯米的香糯和汤圆汁。
由于今年过年比较晚，现在已经是3月份了天气也渐渐的变暖了，不过早晚还是忽冷忽热的这时候最容易感冒了。就给大家分享一道驱寒暖胃的姜汁汤小元宵，品尝汤圆美味的同时还能提高抵抗力，姜汁里面我还加入了老红糖好喝不辣。很多朋友包的元宵不成形，是因为糯米粉不容易揉在一起这时候我们加一些煮好的糯米团再揉增加糯米的韧性汤圆就容易成形了，下面就和大家分享具体的烹饪方法。
食材：糯米220g、清水(调粉用)165ml、黑糖90g、老姜50g、清水(煮糖水用)1000ml
汤圆：糯米粉和水的比例；1比7.5
熟糯米团: 取20g糯米粉+15ml水混合揉成团
1. 熟糯米团配料混合。
2.捏成圆饼状。
3.放入滚水煮至浮起, 捞出沥掉多余水份。
4.制作小汤圆，取一深盆，放入糯米粉(200g)+清水(150ml)+熟糯米团剪成小块。
5.揉成团。
6.分成四等份，搓成长条，分割切小块。
7.搓成小圆。
8.放入滚水中水的量多些煮至浮起中心熟。
9.制作黑糖姜汤，老姜一半切片，另一半拍扁。
10.取一汤锅，加入清水及老姜，大火煮滚后，改转小火续煮10分钟减少姜辣味。
11.倒入红糖，溶入姜汁中。
12.加入小汤圆即完成。
暖暖的姜糖汤圆就完成了，小小的汤圆香软可口很Q弹，里面放入姜汁和红糖包裹在汤圆的表面增加汤圆的风味，吃一口汤圆喝一口汤身体一下子就暖了起来，大家元宵节可以试试这款汤圆给家人去去寒气哦！，元宵节大家可以试试这个做法既能祛除寒气还能吃到好吃的元宵。