维生素B又称为B族维生素，主要有维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸等。B族维生素均属于水溶性维生素，代谢速度快，在体内很难储存，所以容易不足。
维生素B1又名硫胺素，“精神的维生素”。是物质代谢和能量代谢中关键的物质。还有保护神经系统的作用，对促进食欲、胃肠道的正常蠕动和消化液的分泌等也有重要作用。
维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮，瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。
维生素B1不足，会引起抑郁，脾气暴躁，喜怒无常，多种神经炎症，如脚气病性心脏病，多发性神经炎。
维生素B1成人推荐摄入量，男1.4mg/天，女1.2mg/天，在人体内紧停留3--6小时，所以必须每天补充。
维生素B2又叫核黄素，在碱性或光照条件下极易分解。熬粥不放碱，药片需要避光就是这个道理。
维生素B2成人推荐摄入量，男1.4mg/天，女1.2mg/天，处于紧张状态的人请增加摄取量。它大量存在于谷物、蔬菜、牛乳和鱼，动物肝脏，心肾等食物中。
严重缺乏维生素B2会引起：肿瘤，整个消化道各个部位的炎症(口角炎、唇炎，舌炎、消化道溃疡，痔疮)，脂溢性皮炎。眼睛角膜发红，充血，阴道瘙痒，宫颈糜烂，阴囊炎。
维生素B6是水溶性维生素，民间常用来治疗晕车，孕吐。维生素b6是人体脂肪，糖代谢，雌激素，血液代谢的重要成分，调节机体平衡，控油，防脱发。
维生素B6成人推荐摄入量1.6mg/天
富含B6的食物有金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、花生、牛肉等。
一般缺乏维生素B6时会有食欲不振、食物利用率低、失重、呕吐、下痢等毛病。严重缺乏会有粉刺、贫血、关节炎、小孩痉挛、忧郁、头痛、掉发、易发炎、学习障碍、衰弱等。糖尿病人因胰岛素抵抗，消耗大量的B族维生素，所以血糖升高时，人会脾气暴躁，疲乏倦怠。
维生素B12是红细胞形成、神经功能和DNA合成所必需的。
只有动物性食物，例如肉、蛋、奶，才含有维生素B12，植物性食物里是没有的。
维生素B12成人推荐摄入量：2.4ug/天
如果缺乏维生素B12，人会感到虚弱、疲惫、没有食欲、便秘、体重减少，严重时患巨幼细胞贫血，大脑和神经系统出现严重的不可逆损伤，导致痴呆。
所以，厌食症，消化吸收有问题，营养不良，糖尿病，带状疱疹后遗神经痛建议补充维生素B1。反复发作的从口腔溃疡到痔疮的消化道溃疡炎症，脂溢性皮炎，阴道瘙痒，可以考虑补充维生素B2。孕吐，妇女经前期紧张，糖尿病血管病变，脱发等建议补充维生素b6。素食者，老年人，消化不良，吸收障碍的人需要补充维生素B12。
但是，生活中因为这样或那样的原因，不能做到完美的均衡饮食，相应的营养素不能足量摄取，满足人体需要，这时候您就需要配合营养补充剂。另外，B族维生素的作用是相辅相成的，单独摄取任何一种，只会增加其他未补充维生素B的需要量，使摄取不足的部分因为缺乏而造成身体异常，反而弄巧成拙
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