猪头肉哪里不能吃？

Question

如题所述

Answer 1

猪头肉哪里不能吃？我认为从血脖子到猪脸这部分的肉里，有一些肿瘤肉不能吃。小的有黄豆粒大小，大的有直径两公分上下，我感觉这样的肿瘤肉有毒，吃了对人体有害。我从小时候就喜欢吃猪头肉。一是那时吃猪肉的机会少。正常是在过年的时候，生产队里杀猪分给大家吃，才能吃到猪肉。猪头一般都是劈开的，一家人才能分到半个。那一年我家分到半个猪头，也是第一次吃到猪头肉，高兴得无法说。二是以前猪头肉里没有肉瘤子。曾经到熟食店上买点猪头肉回家吃，也没有发现有这些东西，也就是这几年才发现有。记得第一次发现，吃到嘴里，感觉这个肉比其它肉稍硬一些，口感不一样，吐出来一看，感觉不对劲，才发现是肿瘤肉。以后又买些来家吃，就注意了，把肉里的肿瘤肉全部找出来，而且割的时候范围要扩大，找干净，割完以后，才敢弄吃。后来就不买这部分肉吃了，想吃的话，就买些猪鼻子、猪耳朵来家吃。曾经有个卖猪头肉的人说，即使有肿瘤肉也不怕，经过高温处理过了，吃了没事。无论他怎样说，我也不信。还有一条，要买的话，就买新鲜的，若颜色不清亮，有点发暗，那是不新鲜的，有点变质了，也不能买来吃

Answer 2

猪肉是国人最喜爱的肉类，我国每年的猪肉消费量比其他肉类加起来还要多，大家对于猪身上的肉也是尽可能地开发利用，猪头肉、猪肘子这些比较“偏僻”的地方都是餐桌上常见的美食。

但是，还有一些肉是猪身上不能吃的地方，可能含有大量病菌和寄生虫，大家一起来看一下吧。

猪腰子

猪肾俗称猪腰子，有人会问，猪腰子不仅好吃，还有药用价值，怎么会有害呢？

其实，猪腰子是可以放心吃的，但是在摘除猪腰子的时候，可能会出现没有把猪肾上腺给割除干净的问题。猪肾上腺又叫猪小腰子，虽然肾上腺只有颗粒大小，但其中可能含有不少肾上腺激素，误食它之后可能会出现头晕眼花、恶心胸闷、血压上升等症状。

所以大家平时买猪腰子的时候一定要注意了，一定要注意观察肾上腺有没有割除干净。

猪肝

猪肝口感细腻入味，也是一种十分美味的动物性食品，超市里有烹饪好的熟食猪肝，也有生猪肝可以自己回家烹饪。

我们知道肝脏是身体的解毒器官，可以净化我们血液中的有毒物质和代谢产物，猪肝也是如此，所以猪肝中可能会残留一些没有代谢完的有毒物质。

因此，大家要去正规的市场购买质量有保障的肝脏，在烹饪肝脏时一定要确保熟透，这样可以杀死绝大多数的病菌，而且大家最好不要一次吃太多猪肝。

猪脖子肉

猪脖子上含有甲状腺、淋巴结，可能会残留甲状腺素，甲状腺素理化性质比较稳定，需600℃以上才能破坏，一般烹调方法很难将其破坏。食用太多就会影响我们自己的内分泌系统，造成恶心、呕吐、腹泻等症状。

而淋巴结作为机体的免疫组织，也有病变的可能性，在病变过程中淋巴结聚集了大量的病原微生物和毒素，一旦误食进入体内，将直接引发各种传染病或中毒。不光是猪身上的甲状腺和淋巴结，牛羊肉等其他畜肉身上的这些组织也是不可以吃的。

一般正规商家会把淋巴结都摘除再卖，只有不法商家会掺杂淋巴肉，所以大家在购买猪肉的时候，一定不要贪便宜。

Answer 3

第一个部位：猪头肉脖子上带有淋巴的肉

首先猪头肉脖子处是猪的淋巴肉馕最多的地方，而这里的淋巴主要是动物的免疫器官，含有大量吞噬各种细菌和病毒的地方。其次就是这些淋巴肉还有一定的致癌物，如果食用了，可能让人感染疾病。最后就是我们在处理的时候很难将这里的淋巴肉处理干净，所以最好是不要吃脖子处的淋巴肉。

第二个部位：猪耳朵耳根后的肉

其实这个地方很好理解，去过养殖场的人都知道，给猪打针，都是从猪头耳根后注射的，所以这一块的肉，相对其他部位肉受感染概率要高于其他部位，所以我们在食用猪头肉的时候，这个部位的肉最好不要吃。

第三个部位：猪牙齿、猪头骨

这些地方不用我说了吧，肯定是吃不了的，大多数，都是把这些都处理干净才进行下一步操作的。

以上三个部位的猪头肉是不能吃的，所以在加工猪头肉的时候要把这些部位都处理干净，这样才能保证我们的健康。对于爱吃猪头肉的人也要注意，肥胖的，消化不良的，还有三高的人，还是不要食用猪头肉了，避免对身体造成伤害。

Answer 4

猪头肉哪里不能吃？我认为从血脖子到猪脸这部分的肉里，有一些肿瘤肉不能吃。小的有黄豆粒大小，大的有直径两公分上下，我感觉这样的肿瘤肉有毒，吃了对人体有害。我从小时候就喜欢吃猪头肉。一是那时吃猪肉的机会少。正常是在过年的时候，生产队里杀猪分给大家吃，才能吃到猪肉。猪头一般都是劈开的，一家人才能分到半个。那一年我家分到半个猪头，也是第一次吃到猪头肉，高兴得无法说。二是以前猪头肉里没有肉瘤子。曾经到熟食店上买点猪头肉回家吃，也没有发现有这些东西，也就是这几年才发现有。记得第一次发现，吃到嘴里，感觉这个肉比其它肉稍硬一些，口感不一样，吐出来一看，感觉不对劲，才发现是肿瘤肉。以后又买些来家吃，就注意了，把肉里的肿瘤肉全部找出来，而且割的时候范围要扩大，找干净，割完以后，才敢弄吃。后来就不买这部分肉吃了，想吃的话，就买些猪鼻子、猪耳朵来家吃。曾经有个卖猪头肉的人说，即使有肿瘤肉也不怕，经过高温处理过了，吃了没事。无论他怎样说，我也不信。还有一条，要买的话，就买新鲜的，若颜色不清亮，有点发暗，那是不新鲜的，有点变质了，也不能买来吃。

Answer 5

猪头肉哪里不能吃？我认为从血脖子到猪脸这部分的肉里，有一些肿瘤肉不能吃。小的有黄豆粒大小，大的有直径两公分上下，我感觉这样的肿瘤肉有毒，吃了对人体有害。我从小时候就喜欢吃猪头肉。一是那时吃猪肉的机会少。正常是在过年的时候，生产队里杀猪分给大家吃，才能吃到猪肉。猪头一般都是劈开的，一家人才能分到半个。那一年我家分到半个猪头，也是第一次吃到猪头肉，高兴得无法说。二是以前猪头肉里没有肉瘤子。曾经到熟食店上买点猪头肉回家吃，也没有发现有这些东西，也就是这几年才发现有。记得第一次发现，吃到嘴里，感觉这个肉比其它肉稍硬一些，口感不一样，吐出来一看，感觉不对劲，才发现是肿瘤肉。以后又买些来家吃，就注意了，把肉里的肿瘤肉全部找出来，而且割的时候范围要扩大，找干净，割完以后，才敢弄吃。后来就不买这部分肉吃了，想吃的话，就买些猪鼻子、猪耳朵来家吃。曾经有个卖猪头肉的人说，即使有肿瘤肉也不怕，经过高温处理过了，吃了没事。无论他怎样说，我也不信。还有一条，要买的话，就买新鲜的，若颜色不清亮，有点发暗，那是不新鲜的，有点变质了，也不能买来吃。