家里炸食物后。那油怎么办。一锅油难不成全倒掉吗。太浪费了

Question

如题所述

Answer 1

家里的话，炸过油条的油，如果品质还不太糟的话，可以拿来做面点；做炖煮菜；直接加入葱、蒜、花椒、辣椒做成酱，就是不要再拿去炸东西，油温不要太高就好。采纳一下，谢谢

Answer 2

在我们的日常生活经常被各种各样的问题困扰着。就像是有一些人非常喜欢吃油炸食物，但是又担心外面的食物不干净不健康，所以都会选择在家里炸，但是在家里炸的话又是十分的费油，炸完之后的油又该如何处理呢？很多人都会舍不得倒掉，但是又不知道怎么样来处理这些剩下来的油。今天我就来教你们一招如何处理油的方法，处理之后还能继续使用。


现在的食用油是越来越贵了，很多人喜欢吃些油炸的东西，不想出去买的话就会选择在家里炸，但是炸完之后这些油就没什么用了，大家觉得倒掉未免也太可惜了吧。其实扎完东西之后你可以将油静置的当一会儿，等它凉了之后再把上面漂浮的一层杂质先给去除，再去除表层的杂质之后我们在找来一层过滤网，将它慢慢的过滤，在这其中也能过滤出许多杂质，这样等于我们进行了两次的物理杂质。


其次，我们可以准备一些花椒、大葱、姜、以及陈皮等等。其实它们是有非常大的用处的，尤其是花椒和陈皮这种香料，我们先将油倒入锅中，然后接着放入花椒和陈皮，慢慢的加热，这个时候等着油温满慢慢的升高，陈皮就变色了我们就可以把它捞出来了，千万不能把陈皮炸过黑了，这样对会造成一定的损害，这一步是对油进行去腥。


最后一步，那就是我们在油冷却的时候，放入葱、姜，当葱炸到发黑的时候我们就把它捞起来，这样其实是对香味进行了补充。毕竟这个油已经使用过一次了可能都没有那么香味了，所以这就是葱姜的作用。因为很多人都喜欢用葱姜来进行调味，同样我们也选择用葱和姜来调味，而且这样处理过后的油对身体并没什么大的害处了，我们可以在炸辣椒或者是炒菜的时候去使用它，当然这些油也不要使用太久。


但是我们在经历到上面这样加热的步骤之后，我们还要对油进行一次过滤，用过滤网，在第一次过滤之后再来第二次过滤之后把杂质给处理掉，这个时候的处理才是真正的处理好了，我们处理好之后再把它放到储存的地方，这样炒菜就可以用了，这样既不会浪费，也保证了油的香味，还保证到我们的健康。你学会了吗？本回答被网友采纳

Answer 3

炸过三次以内 过滤一下还是可以用的 次数多的话 建议直接倒掉把 对身体很不好的 里面的致癌物质会有很多 对身体不好 街边买烧烤的地方 他们用的油就是炸了几十次的 吃那些东西就跟吃慢性毒药一样本回答被网友采纳

Answer 4


油炸是十分常见的烹饪方法

但是油炸过后的小半锅剩油

倒掉浪费，炒菜又感觉不合适

怎么做才能不浪费呢

就让小编教你怎么利用剩油吧


油炸过食物的油到底能不能吃

观察油的色泽和杂质


如果用过的油颜色深且杂质多

就不要吃了

如果油的颜色不深而且杂质又不多

那么就可以继续食用

食用前先将剩油静置一段时间

倒出干净的那层油来用就可以了

油有味道怎么解决

腥味


油炸鱼、羊肉等腥味较重的食物

只要在油炸的时候放几片姜或大蒜

就可以减少腥臊味哦

糊味


剩油中有糊味是因为油里留有食物残渣

只要将剩油烧热

用过滤布过滤掉油里的残渣

糊味就能基本消除

剩油如何利用

做饺子馅


拌饺子馅时

加点剩油搅拌均匀

能够锁住饺子馅中蔬菜的水分

凉拌菜


凉拌菜中的香油可以用剩油代替

拌匀后口感不输香油哦

和面


揉面的时候抹上一点剩油

做出来的面食会更好吃

利用剩油的同时也不损害健康哦

炖菜


做炖菜时

加入一些剩油

能让炖菜更加美味呢

Answer 5

没其他办法。如果再用的话对会身体有害。所以如果不是炸很多的话就不要加太多油追答

没其他办法。如果再用的话对会身体有害。所以如果不是炸很多的话就不要加太多油