蒸鱼蛋的做法，蒸鱼蛋怎么做好吃，蒸鱼蛋的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

蒸鱼蛋的做法如下：

用料：鱼肉500克；西兰花一颗；盐；鸡蛋清；干淀粉；高汤一盅

具体做法如下:

步骤 1：  西兰花洗净用开水略焯，盛出沥干

步骤 2：  鱼肉用刀背捶成蓉，加入水、干淀粉、鸡蛋清、盐往一个方向搅拌并不停加清水直至上劲，用手挤出丸子，入锅内煮熟

步骤 3：  将西兰花摆盘，鱼蛋放在中间，盐，高汤调成一个汁子浇上去入锅内蒸五分钟就可以装盘出锅了。

注意事项：

1.没有高汤可用浓汤宝、鸡汁等化水代替。 2.上面的也西兰花可以换成任何季节的时令蔬菜。

Answer 2

主料：草鱼200克

辅料：胡萝卜1小段、鸡蛋1个

调料：食盐1/2小勺、葱1把、姜2克、料酒1小勺

二、蒸鱼丸的做法

1.草鱼段洗净片去鱼骨。

2.去鱼皮切成几小片。

3.将鱼肉放入搅拌机搅打成鱼蓉。

4.鱼蓉放入容器，加入盐、料酒、葱姜末。

5.鸡蛋只取蛋清，加入鱼蓉，顺同一方向将鱼蓉搅拌上劲腌制15分钟。

6.腌制好的鱼蓉搓成等量的小丸子。

7.胡萝卜洗净去皮切成薄片放置盘内，将鱼丸放在胡萝卜片上，放入烧开水的蒸锅内。

8.大火蒸3分钟至鱼丸熟透即可 。

三、营养功效

1、鱼肉营养丰富，含维生素A、铁、钙、磷等，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效；

2、鱼丸的大小直接关系到蒸制时间，做给小宝宝吃的鱼丸不宜过大；

3、鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养份，促进视力健全发展；DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养份。

Answer 3