台北和台南其实差别很大。
生活习惯的话，台湾受日本的影响很大，比如上手扶梯会自动靠到一边，让另一方通行。比如在公共场所不会大声说话。比如会微微的鞠躬这些小动作。
台湾也是一个比较迷信的地方，在结婚时，过年时有很多的仪式。
语言方面，大多台湾人说普通话（国语），但很多人会用台语和客家话交流，而客家话又有2，3种，这为什么台湾的公交报站时总是最少会有4个语言。台语和闽南话差别的地方在于有很多词是从日语来的，比如拖拉库是英文的truck的日语发音。国语方面很多东西的叫法不同，比如大陆会说”特“好，台湾会说”很“好，但不会用特。还有比如番茄=西红柿，花菜=西兰花，马铃薯=土豆等等（在台湾，土豆是花生）。
追问谢谢！