豇豆是什么东西？

Question

朋友送我一袋豇豆，请问这东西怎么吃好，它的样子像红豆，但外皮有点裂口请问是不是我保管不善变质了呢？

Answer 1

【豇豆简介】

豇豆，蝶形花科一年生缠绕草本植物，学名：Vigna unguiculata (Linn.)Walp,俗称角豆、姜豆、带豆。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5～13厘米，宽4～7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期6～9月。

来源：http://baike.haosou.com/doc/5337416-5572855.html

【豇豆做法】

【材料】

豇豆，蒜，红辣椒，盐，鸡精，糖，醋，花椒

【做法】

1.豇豆摘洗干净后切断

2.把豇豆整个的放入开水锅内，大约煮2-3分钟，即可关火，马上放凉水里过凉捞出

3.蒜剁碎，红椒切丝。放入豇豆里，再调入盐、糖、鸡精和醋

4.烧一勺滚油，油温一定要高，入花椒，花椒变色后，端起锅全浇在蒜沫和红椒豇豆上，拌匀，即可。哈哈，蒜香扑鼻

Answer 2

就是菜豆豇豆 学名：Vigna unguiculata (Linn.) 拼音：jiāng dòu 英文名：Cowpea
　　科名：豆科 Leguminosae
　　亦称中国豆或黑眼豆(black-eyed pea)，豆角。豆科(Fabaceae)一年生植物Vigna unguiculata的栽培型。据信原产於印度和中东，但很早就栽培於中国。复叶，小叶3枚。花白色、紫色或淡黄色，常成对地或三数著生于细长的序轴柄末端。荚果长，圆柱形。短荚饭豆(V.u. catjang)的荚果长7.5�6�512.5公分(3�6�55吋)。尺八豇(V.u. sinensis)荚果长20�6�530公分。美国南部广泛栽培豇豆作为乾草作物、绿肥作物或食用其荚果。
　　一年生缠绕草本，无毛。小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5—13厘米，宽4—7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。总状花序腋生；萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期6—9月。
　　全国各地普遍栽培。
　　作蔬菜食用的豇豆品种很多，根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等，根据各品种对光照长短的不同反应，对光照长短反应不敏感的品种有红嘴燕等，对光照长短反应敏感的有上海、扬州的毛芋豇，苏州、无锡栽培的北京豇等品种；种子入药，能健胃补气、滋养消食。

Answer 3

豇豆也就是我们所说的长豆角，家里常吃的一般是豇豆、四季豆、荷兰豆

Answer 4

磨面 做豇豆面条 土说叫豇豆汤

Answer 5