海鲜乱炖一锅鲜做法有哪些

Question

如题所述

Answer 1

有清炖的海鲜一锅鲜，还有加酱料的一锅鲜，基本上海鲜可以自由组合，调料也可以根据自己的喜好来放，下面介绍其中一种做法：

准备材料：阿根廷红虾5只、鱿鱼脚500g、娃娃菜150g、土豆一个、 莲藕一个、海鲜菇200g、姜适量、小米辣适量、香菜2颗、蒜适量、盐2小勺、蚝油2勺、老抽一勺、生抽2勺、黄豆酱一大勺、 水适量、油20毫升、花椒适量

制作步骤：

1、油热，放入花椒

2、放入小米辣，姜，蒜

3、先放入莲藕和土豆，比较难熟的菜

7、给老抽，盐翻炒

8、给点水，先炖一下，比较难熟的菜先炖

9、放入鱿鱼， 阿根廷红虾， 继续翻炒

10、放入海鲜菇，娃娃菜继续翻炒，翻炒均匀，炖一下

11、给一勺黄豆酱，翻炒均匀

12、成品图

    

Answer 2

海鲜乱炖一锅鲜做法有哪些：用料
大墨鱼1只
小鲍鱼8只
虾1斤
虾菇半斤
大闸蟹或梭子蟹4只
蛏子半斤
鲜牡蛎肉3两
花蛤半斤
五花肉3-4两
白萝卜1颗
土豆3个
白菜花半颗
冬笋1颗
鲜香菇8颗
姜一大块
小葱若干
鲍汁若干
蚝油若干
料酒少许
盐少许
步骤
1
各类海鲜、蔬菜洗净切配，虾头取下备用；
步骤
2
量大的话要准备不锈钢脸盆和带孔的蒸架（放在盆底，防止底部的菜糊了）；
步骤
3
白萝卜厚切铺在脸盆底，土豆一样厚切往上铺，鲜香菇、冬笋和白菜花也铺上；
步骤
4
五花肉下锅炒至猪油渣状后倒入装好蔬菜的盆内；
步骤
5
利用锅内余油入姜爆香后翻炒鲍鱼和墨鱼，半熟时加适量料酒、鲍汁、蚝油和一点盐，全熟后出锅备用；
步骤
6
锅不要清洗直接炒虾头，出香味后加水熬制海鲜高汤（汤多了可以炒菜用），在这个步骤要加适量盐；
步骤
7
把蟹、虾、虾菇、鲜牡蛎肉等海鲜摆入盆内加入高汤（盆的三分之二）开大火；
步骤
8
摆上炒制的鲍鱼和目鱼，盖上锅盖，开锅后约十五分钟左右关火，加葱段即大功告成啦。
小贴士
PS.吃的时候像小火锅一样放在电磁炉上小火保温更美味哦

Answer 3

海鲜乱炖一锅鲜做法有哪些：用料
大墨鱼1只
小鲍鱼8只
虾1斤
虾菇半斤
大闸蟹或梭子蟹4只
蛏子半斤
鲜牡蛎肉3两
花蛤半斤
五花肉3-4两
白萝卜1颗
土豆3个
白菜花半颗
冬笋1颗
鲜香菇8颗
姜一大块
小葱若干
鲍汁若干
蚝油若干
料酒少许
盐少许 步骤 1
各类海鲜、蔬菜洗净切配，虾头取下备用；
步骤 2
量大的话要准备不锈钢脸盆和带孔的蒸架（放在盆底，防止底部的菜糊了）；
步骤 3
白萝卜厚切铺在脸盆底，土豆一样厚切往上铺，鲜香菇、冬笋和白菜花也铺上；
步骤 4
五花肉下锅炒至猪油渣状后倒入装好蔬菜的盆内；
步骤 5
利用锅内余油入姜爆香后翻炒鲍鱼和墨鱼，半熟时加适量料酒、鲍汁、蚝油和一点盐，全熟后出锅备用；
步骤 6
锅不要清洗直接炒虾头，出香味后加水熬制海鲜高汤（汤多了可以炒菜用），在这个步骤要加适量盐；
步骤 7
把蟹、虾、虾菇、鲜牡蛎肉等海鲜摆入盆内加入高汤（盆的三分之二）开大火；
步骤 8
摆上炒制的鲍鱼和目鱼，盖上锅盖，开锅后约十五分钟左右关火，加葱段即大功告成啦。
小贴士
PS.吃的时候像小火锅一样放在电磁炉上小火保温更美味哦本回答被网友采纳

Answer 4

Answer 5

秋冬必备海鲜乱炖，汤汤肉肉太爽啦！