1:将银耳洗净，切去黄根，掰成小花，用清水洗净。小贴士:一、二、三、四步选银耳——乍一看颜色略黄，无霉变杂质；二是闻起来微酸但没有特别刺激的味道；第三，有一定的韧性，碰一下不会断；四、水涨后涨3、4倍，水质清澈不发黄。
2:用盐仔细洗净雪梨表面，再用清水仔细冲洗干净。削梨，一定要留好饭。温馨提示:梨自古被尊为“百果之家”，能治咳嗽润肺。通常，我们可以看到许多种梨，如悉尼、白梨、沙梨、风水、南国、库尔勒等...其实都可以用来做梨汤，尤其是一个又大又粗的梨，煮好的梨汤里的冰糖梨也很好吃。
3:将去皮的梨去核，切成小块。
4:将冰糖放入锅中，煎至融化，然后加水。
5:将水烧开，加入小块雪梨和洗净的银耳。
6:然后将温水洗净的红枣、青梅依次放入锅中，再放入梨皮。一定要加上梨皮！一定要加梨皮！一定要加梨皮！小火煮半小时。小贴士:如果没有新鲜的青梅，可以用蜜饯代替，也可以不要。
二、昙花梨汤
材料
“鲜昙花或干昙花2-3朵”、“黄皮梨1个”、“橘饼1-2个”、“川贝母6-8个”
工作方法
1:将昙花洗净切成小块；将梨用水洗净去皮，切块。
2:将所有食材放入锅内，加水(水量刚好盖过食材)。
3:放入电饭锅，外锅2杯水炖。取出汤料部分；热饮更好。
4:维护你的肺和气管，你需要它。
第三，南北杏川贝雪梨汤
感冒咳嗽了不想吃药怎么办？这时候家人肯定会给你煮一锅热腾腾的梨汤，为你润肺止咳。那么，梨汤怎么做能润肺止咳呢？下面就和小编一起去看看吧！
1、冰糖雪梨原料：梨若干、冰糖、不锈钢锅。做法：（1）把梨洗干净之后，切成薄薄的一片片的。（2）切好后别忘了把梨耙和梨中间的种子挖掉。否则煮出梨水来会比较苦哦。（3）把梨片放进锅里，然后根据梨的数量倒入一定的水，最好是开水。（4）然后盖上盖子，开大火开始煮梨水。（5）等水烧开后放进冰糖，要根据水量放入适量冰糖。放太多了会过甜，放少了没滋味。放冰糖后要隔一段时间搅拌一下，确保冰糖充分溶解。（6）梨煮开放进冰糖后把电磁炉调成小火，再慢慢熬制10--15分钟，等梨水的颜色有些深了，可以关火了。盖着盖把梨水焖一会儿后放凉就可以喝了。功效：冰糖炖雪梨是经典的应季甜品，润肺清燥、止咳化痰、润肠通便，干燥的秋天应该多多食用。雪梨味甘性寒，营养丰富，它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干痰稠、便秘、尿赤均有良效。2、莲子、百合、枸杞、雪梨原料：冰糖和梨、莲子、百合。做法：（1）百合30克洗净。（2）莲子洗净，浸泡10分钟。（3）把梨洗净，切成小块。（4）砂锅放入足量水，先放入莲子，开锅转小火煮30分钟。（5）放入冰糖、梨和百合，开锅后转小火再煮20分钟。（6）将枸杞洗净，倒入砂锅中再煮5分钟即可。功效：此汤可以润肺清燥、止咳化痰、润肠通便，干燥的秋天应该多多食用。3、火龙果、银耳、木耳、雪梨原料：火龙果、银耳、木耳、雪梨、冰糖、青豆、枸杞。做法：（1）银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块。（2）将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时。与此同时，将青豆煮熟备用。（3）将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。功效：清热、化痰、润肺，可助吸烟、饮酒者排出毒素。4、带皮煮原料：一个梨做法：煮梨的时候要用整只梨，也就是梨皮和梨核一起煮。功效：因为梨核属酸，梨肉属干，梨皮在煮熟以后就成为味苦性寒，所以能起到清除肺热的作用。5、梨、葱、姜原料：梨、葱、姜做法：在煮梨（切片或者切块煮）的同时，可以适当放入3~5片生姜和5~6段葱根一起炖煮7~8分钟。赶紧趁热把汤喝掉，把梨也吃掉。功效：生姜和葱都有解表和祛寒的作用，所以效果非常好。6、梨、陈皮原料：梨、陈皮做法：（1）梨洗干净之后，切成薄薄的一片片的。（2）切好后别忘了把梨耙和梨中间的种子挖掉。否则煮出梨水来会比较苦哦。（3）把梨片和陈皮放进锅里，然后根据梨的数量倒入一定的水，最好是开水。（4）然后盖上盖子，开大火开始煮梨水。大约煮半个小时即可。功效：陈皮就是存放了3年以上的橘子皮，一起煮能起到润燥、化痰的作用，同时还是疏理气血、止咳生津。
梨水的功效及作用第一，梨汁味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。第二，梨汁富含膳食纤维，是最好的肠胃“工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而饭后喝杯梨汁，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。第三，梨汁含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。第四，梨汁具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些梨汁大有益处。第五，梨汁有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。第六，梨汁能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。第七，梨汁具有润燥消风的功效，在气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天喝一两杯梨汁可缓解干燥。第八，吸烟的人喝梨汁，可以减轻香烟中有害物质对咽喉、呼吸道的刺激。第九，梨汁含有80%以上的水分，经常忘了喝水的老年人，喝梨汁可达到补充水分的目的。
因此，喜欢吃梨子的朋友，还有感冒了不想吃药的朋友，既简单又实用的煮梨大法就在这里了，赶紧动起来吧！