速冻饺子能吃吗能不能吃

如题所述

速冻食品采取的是一种比较独特的冷冻过程。它快速地把食物温度降低到远远低于水的凝固点,由于降温速度很快,水在零度的时候并没有结冰,从而出现了一种被称为"过冷"的状态。等到温度远远低于零度的时候,大量的水同时结冰,这样形成的冰没有"冰晶",而是一种类似于玻璃的结构。这样的结构对于细胞的破坏比较小,从而可以保持食物被冻前的状态,所以液氮速冻不会造成口感和营养价值的问题。
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第1个回答  2020-12-25

还在说速冻饺子不能吃?看完它的生产流程,你就懂得了

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