猪肉和植物油相比，哪一个更健康？

Question

如题所述

Answer 1

猪油是从猪肉中提炼出来的一种动物油，常温状态下是略带黄色或白色的固体状且熔点较高，因化学性质稳定所以具有耐高温和抗氧化的特性。猪油最大的特点是富含饱和脂肪酸，过量食用会升高体内低密度脂蛋白的水平，升高血脂并提高心脑血管疾病的患病率，不过猪油也有增强饱腹感和保护皮肤的正面作用。

那么，植物油和猪油谁更健康呢？

其实单从两者的定义来看，貌似植物油更健康，但是这必须是正常使用植物油的前提下，如果错误使用植物油，它也可以是不健康的存在。

植物油的结构中存在不饱和化学键，这导致植物油的稳定性差，一般高温环境下容易发生氧化反应并产生大量的自由基，就对身体百害无一利了。首先油脂在氧化的过程中会产生有害物质，有强烈的臭油气味并会促进炎症和过敏的发生，其次大量的自由基会破坏人体正常细胞，进而加速人体走向衰老的速度，甚至直接损伤机体健康。

如果光吃植物油很容易升高体内过氧化物浓度，干扰人体吸收和利用维生素的能力，过氧化物甚至会沉积在血管壁或器官组织上，引发肥胖或心脑血管疾病。

最后要避免高温烹煮植物油，避免破坏植物油的营养成分和加速植物油的氧化反应，建议以清蒸炖煮的方式使用植物油，这样可以最大程度保留植物油的营养，而且更有利于人体的吸收与利用。

Answer 2

我觉得相比较来说，应该是植物油要比猪油的营养价值高，并且更健康。

Answer 3

感觉植物油是很健康的。而且猪油特别的腥气。不好吃。

Answer 4

因为我们中国人不论吃什么企业都是狼吞虎咽非常快的，韩国人把他们当做一种美食。

Answer 5

相信很多吃着猪油的人应该都听说过猪油并不健康吧,反而是植物油相比猪油来讲会健康很多。