第2个回答 2019-05-15
前言
铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。家里人也称作“深薯”，小时候后喜欢摘淮山藤上的果子煲来吃，也别有一翻的风味，淮山老公都好喜欢吃的。淮山对滋养皮肤，延缓衰老等保健作用，健美养颜有独特疗效。淮山既可以煲汤，也可以煲粥的，老妈还会做成淮山糕。
材料
主料：排骨300g、淮山1根；
辅料：油适量、盐适量
淮山排骨汤
1
准备原材料
2
淮山去皮斩小后，用盐搓一下，并置于水中
3
排骨斩小后，用开水焯烫去血水
4
待水开后，倒入排骨和淮山
5
待水再次开，打开盖子撇去浮沫，大火转小后煲至1小时后，加入适量的盐即可享用
小贴士
加盐搓淮山能去除粘液，使不易浓稠，放水中泡能使淮山不易变黑。