板面现在主要分布在哪些地方?

Question

如题所述

Answer 1

1. 板面，也称作安徽板面或太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县的地方特色美食。
2. 这种面食的特点在于其制作过程中，面团在案板上被反复摔打，因而得名“板面”。
3. 制作板面时，首先将面粉、食盐和水混合搅拌，形成面团后揉搓至光滑，再制成小面棒并涂抹香油以便存放。
4. 在烹煮过程中，将面棒边摔边拉长，形成细长的面条，这一动作也是板面名称的由来。
5. 煮熟的板面色泽清澈，质地滑润，透明度高，搭配青翠的蔬菜和丰富的汤料，形成色泽对比鲜明、滋味鲜美的佳肴，极大地刺激了人们的食欲。