食品级不锈钢检测标准是GB4806.9-2016。
食品级不锈钢是指符合《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB4806.9-2016规定的，在食品制作使用酸碱的过程中不锈钢不会溶出各种合金和有害物质的金属材料。各种存放食品的容器和食品加工机械应选用奥氏体或铁素体型不锈钢（1Cr18Ni9Ti、0Cr19Ni9、1Cr18Ni9、1Cr17）。对于加工部分的磨具钻具也可以选用马氏体型不锈钢。
食品级不锈钢是指食品机械接触食品的部分，必须符合一定食品安全的要求。因为食品制作过程要使用很多酸碱，而不锈钢含铬，不合格的不锈钢，会溶出各种价位的铬，有毒；而且要求限制铅、镉等多种合金杂质元素的含量。
不锈钢的分类
1、奥氏体+铁素体不锈钢：是一种组织中含有一定量的铁素体的不锈钢。与奥氏体不锈钢相比，它没有奥氏体不锈钢中的铁素体，但仍具有较好的耐腐蚀性能。除了铁素体不锈钢，还有0cr21ni5ti、1cr21ni5ti、1cr18mn10ni5mo3n等也属于奥氏体+铁素体不锈钢的范畴。
2、奥氏体不锈钢：是一种含铬量在12至25%之间，含镍量在7至20%之间的不锈钢。它具有奥氏体组织，具有良好的可焊性和耐腐蚀性，同时还具有较好的高温强度和低温韧性。奥氏体不锈钢广泛应用于化工、石油设备等领域。
3、马氏体不锈钢：是一种强度高但塑性和可焊性较差的合金钢。它的含铬量较高，碳含量也较高，因此具有较高的强度和硬度和耐磨性，但耐蚀性稍差。马氏体不锈钢常用于力学性能要求较高、耐蚀性能要求一般的一些零件上。
以上内容参考：百度百科-食品级不锈钢
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